Les différentes espèces chimiques et leurs extractions

Résumé du document

On met de l'eau et 6 g de sel dans un bécher : on agite (grâce à un agitateur)
On ajoute 1 g de sel jusqu'à saturation (c'est-à-dire jusqu'au moment où le sel, soluté, ne peut plus se dissoudre dans l'eau, le solvant) (...)

Extraits

[...] Un soluté : c'est une espèce chimique dissoute dans un solvant Une solution : désigne l'ensemble solvant + soluté La solubilité : la solubilité d'une espèce chimique est la masse maximale que l'on peut dissoudre dans un solvant. Ampoule à décanter Remarques : - espèce chimique solide ou liquide que l'on dissout dans un solvant : espèce soluble dans ce solvant. - Deux liquides que l'on mélange : liquide miscibles Exercice d'application : TP Chimie : Miscibilité et solubilité Expérience 1 : étude du mélange eau huile Observation : 2 phases distinctes : le mélange est hétérogène. Conclusion : L'eau et l'huile ne se mélangent pas : ils ne sont pas miscibles. [...]

[...] Séparation des phases, extraction, séchage : On ajoute du sel au distillat car l'huile essentielle est moins miscible avec l'eau salée qu'avec l'eau. On ajoute du cyclohexane parce que l'huile essentielle est plus miscible avec le cyclohexane qu'avec l'eau salée : la totalité de l'huile essentielle quitte la phase aqueuse pour se mélanger au cyclohexane (phase organique). L'opération qui consiste à laisser reposer le tout se nomme la décantation. Schéma de la décantation La phase à recueillir est la phase supérieure. On rajoute du sulfate de magnésium anhydre est de sécher la phase organique pour enlever tout résidu d'eau. [...]

[...] - Densité de l'eau sert de référence) = 1 (pas d'unité - Densité de l'huile : d huile = huile/ eau = 0.9 g.cm-3/1g.cm- 3 = 0.9 ( L'huile est moins dense que l'eau donc elle constitue la phase supérieure d'un mélange eau huile. Expérience 4 :solubilité du chlorure de sodium dans l'eau On met de l'eau et 6 g de sel dans un bécher : on agite (grâce à un agitateur) On ajoute 1 g de sel jusqu'à saturation (c'est-à-dire jusqu'au moment où le sel, soluté, ne peut plus se dissoudre dans l'eau, le solvant) ( On peut ajouter 9g de sel jusqu'à saturation de la solution (eau salée : ensemble solvant + soluté) ( On dissout au maximum 9g de sel dans 25mL d'eau Question : déterminer la solubilité (la solubilité d'une espèce chimique est la masse maximale que l'on peut dissoudre dans un solvant) du sel dans l'eau : S = masse maximale dissoute / volume du solvant S = 9.0 g / 25 mL S = 0.36 g / mL S 360 g/L Conclusion : On peut dissoudre 360g de sel dans un litre d'eau à 20°C TP Chimie : Extraction d'huiles essentielles Schéma de l'hydro distillation Hydro distillation : On porte le mélange réactionnel à ébullition afin d'obtenir des vapeurs contenants de l'eau et de l'huile essentielle Les grains de pierre ponce servent à réguler l'ébullition Le rôle du réfrigérant est de liquéfier les vapeurs L'arrivée d'eau s'effectue en bas et la sortie en haut. [...]

[...] On obtient 2 phases dans ce distillat : c'est un mélange hétérogène. Ces deux phases sont : phase aqueuse (eau) et phase organique (huiles essentielles). Couleur : incolore, Odeur : odorant. Pour savoir où se trouve où : on compare les densités, le moins dense sera la phase supérieur, en haut) Densité limonène densité de l'eau 1. La phase organique est la phase supérieure. [...]