Cours sur l'eau (niveau Collège)

Résumé du document

Les colorants possèdent plusieurs composants appelés pigments.
Lorsque l'on dépose un colorant à la surface d'un papier pour chromatographie et qu'on le trempe dans l'eau, le papier absorbe l'eau qui entraîne les pigments vers la haut. Les vitesses de migrations sont différentes pour chaque pigment (...)

Extraits

[...] Elle retient les fines particules en suspension sur du papier filtre. Le filtrat obtenu est homogène. Conclusion La décantation et la filtration permettent de séparer les matières solides des matières liquides d'un mélange homogène, pour obtenir un mélange hétérogène. Obtention à partir d'un mélange homogène des composés purs Evaporation On laisse la récipient contenant le mélange homogène à l'air libre. L'eau s'évapore en passant de l'état liquide à l'état gazeux sans augmentation de température. On récupère ainsi le solide. Distillation La filtration s'effectue après la décantation. [...]

[...] On utilise aussi le gramme. On mesure la masse avec une balance. L'eau est un solvant Dissoudre un solide dans l'eau Le sel a disparu : il s'est dissous dans l'eau. Le liquide incolore obtenu est une solution aqueuse. L'eau et le solvant et le sel est le soluté. Mais le sel est toujours présent : une substance dissoute est toujours présente dans la solution. Saturer une solution Si on continue à rajouter du sel, à partir d'une certaine quantité, le sel ne se dissout plus dans l'eau. [...]

[...] III Les solutions aqueuses Le volume La place occupée par une substance s'appelle le volume. L'unité est le mètre cube (m3). On utilise aussi le litre Le volume d'un liquide se mesure avec une éprouvette graduée. La surface libre de l'eau a la forme d'un ménisque : la lecture doit de faire à la base du ménisque. Un liquide a un volume propre. Il conserve le même volume quelque soit sa forme. Le volume La grandeur liée à la quantité de matière s'appelle la masse. [...]

[...] Comme les autres gaz, le CO2 a une masse. Il est pesant. pH de l'eau et autres boissons Le pH est le potentiel hydro. Il mesure l'acidité d'une boisson. Le pH se mesure à l'aide d'un papier pH ou à l'aide d'un pH-mètre. Le pH est compris entre 0 et 14 : - pH = 7 neutre (eau pure) - pH > 7 base - pH [...]

[...] Sa surface est toujours plane et horizontale. Cette propriété est commune à tous les liquides (eau liquide). Reconnaissance de l'eau Le sulfate de cuivre anhydre (sans eau) blanc est le détecteur de l'eau : il bleuit en sa présence. II L'eau et les mélanges La miscibilité des liquides Non miscibilité Lorsqu'on tente de mélanger de l'huile et de l'eau, les deux liquides finissent toujours par se séparer. L'huile et l'eau ne peuvent pas se mélanger : on dit qu'ils ne sont pas miscibles. [...]