L'extraction d'espèces chimiques

Résumé du document

Exposé de Chimie (niveau collège) relatif à l'extraction d'espèces chimiques.

Extraits

[...] En 1937, le chimiste français René-Maurice Gattefossé est considéré comme le père de l'aromathérapie moderne. Durant la guerre de 1939-1945, le Dr. Jean Valnet guérissait les blessures de guerre à l'aide des huiles essentielles. Contrairement à ce que suppose son appellation, ces extraits ne sont pas forcément huileux. L'huile essentielle provient de la sécrétion naturelle contenue dans toutes les parties de la pante. Etant très volatiles, les huiles essentielles ne rancissent pas, elles sont solubles dans l'huile et dans l'alcool mais pas dans l'eau. [...]

[...] On distingue l'enfleurage à froid (pour les plantes délicates : jasmin, violette) de l'enfleurage à chaud (la graisse est chauffée entre 60 et 70°C). L'hydrodistillation ou entrainement à la vapeur Cette technique consiste à entrainer les parfums de la plante grâce à la vapeur d'eau. Après condensation dans un réfrigérant, on obtient un distillat qui doit ensuite être traité. Ce procédé est d'origine arabe et c'est un procédé très ancien. L'extraction par solvants Cette opération consiste à utiliser des produits organiques, c'est un procédé récent qui date du XIXème siècle car ces produits n'étaient pas connus auparavant. [...]

[...] Puis, de nouvelles techniques d'extraction apparaissent. Les Arabes mettent au point, vers la fin du premier millénaire après Jésus Christ, l'alambic et la technique de distillation (la vapeur d'eau entraîne avec elle les huiles parfumées extraites des plantes). Du Moyen Age à la Révolution Industrielle du XIXème siècle, les techniques d'extraction de parfums et d'arômes n'ont cessé de se perfectionner. A la fin du XIXème siècle, l'extraction par solvants organiques volatils a surtout permis d'extraire des composés qui ne pouvaient pas l'être avec de l'eau. [...]

[...] L'extraction par solvant consiste à séparer la phase organique de la phase aqueuse une fois que le produit recherché dans un solvant non miscible avec l'eau est dissout. La décoction On place des plantes dans de l'eau froide et on porte le tout à l'ébullition (exemple : La décoction d'écorces de noyer servant à la teinture). L'infusion On laisse tremper des végétaux finement coupés dans de l'eau bouillante de façon à y dissoudre les principes actifs (exemple : thé, tisane). [...]