L'eugénol : propriétés et quantification dans l'huile essentielle de clou de girofle

Thèmes abordés

Eugénol, propriété, quantification, huile essentielle de clou de girofle, composés volatils, composés biosynthétisés, masse molaire, masse volumique, classe des phénylpropanoïdes, plantes, toxicité, membrane cytoplasmique, cellule bactérienne, anti-douleur, analyse par CPG, chromatographie

Résumé du document

Les huiles essentielles sont des composés huileux extraits d'une matière première végétale. Par différentes techniques, on peut extraire les composés volatils présents dans les plantes ou dans leurs constituants. La composition de ces huiles essentielles est complexe, car ces dernières renferment de nombreux composés biosynthétisés par la plante (1). Nous nous intéresserons particulièrement à l'eugénol, un composé présent dans l'huile essentielle de clou de girofle et de cannelier de Ceylan.

Extraits

[...] Ainsi, on va pouvoir quantifier ce composé dans l'huile essentielle de clou de girofle grâce à la méthode de chromatographie en phase gazeuse (CPG). Afin de déterminer la masse molaire des pics analysés et donc de les identifier, on couplera la CPG avec un spectromètre de masse, soit une Gaschromatography-mass spectrometry (GC-MS). On utilisera une colonne apolaire dont les caractéristiques sont définies dans la partie suivante. L'huile essentielle de clou de girofle est composée de trois molécules principales : l'eugénol, l'acétate d'eugényle et le β-caryophyllène. [...]

[...] Après la détection des ions et la transformation en signal informatique, on obtient un spectre comportant des pics dont l'aire de chaque pic est proportionnelle à la concentration dans l'échantillon. La masse molaire de chaque composé est aussi établie et permet l'identification de chaque pic. On peut alors analyser les pics du chromatogramme et déterminer la concentration des espèces présentes dans l'échantillon. Cette recherche bibliographique a permis de mettre en lumière certaines propriétés de l'eugénol et ses nombreux intérêts pour l'homme. Plusieurs études visent à comprendre le fonctionnement de cette molécule. [...]

[...] La phase mobile est constituée d'un gaz : de l'hélium, de l'hydrogène, de l'argon ou de l'azote. La nature de ce gaz dépend de la colonne utilisée. Enfin, la colonne utilisée est une colonne capillaire. Elle est fabriquée en silice fondue placée à l'intérieur d'un tube en acier inoxydable. La phase stationnaire est greffée sur la silice et permettra de quantifier les différents composés selon leur temps de rétention. L'appareil utilisé en GC-MS, le chromatographe, fonctionne selon le schéma suivant : L'échantillon est tout d'abord inséré dans la colonne via l'injecteur. [...]

[...] Ainsi, l'eugénol permet d'amplifier l'hyperpolarisation de la membrane nerveuse et donc de renforcer l'effet antalgique et anesthésiant des neurotransmetteurs GABA. Pouvoir quantifier l'eugénol présent dans l'huile essentielle de clou de girofle est une étape essentielle afin d'améliorer les procédés de distillation des clous de girofle et former une huile riche en composés actifs. Quantification de l'eugénol dans l'huile essentielle de clou de girofle Choix de l'analyse par CPG L'eugénol est un composé dont le point d'ébullition se situe à 254°C et qui est donc volatil une fois que cette température est atteinte. [...]

[...] Faculté de médecine Pierre et Marie Curie. Bactériologie- Niveau DCEM1. 2002- 2003. Chapitre Anatomie fonctionnelle des bactéries. p.9 Wikipédia, ATP. Disponible sur [https://fr.wikipedia.org/wiki/Ad%C3%A9nosine_triphosphate] (consulté le 30 octobre 2018) Sikkema J. et al., « Interactions of cyclichydrocarbonswithbiological membranes ». The Journal of biological chemistry Vol n° 11, p. 8022-8028. 10) Holley RA, Gill AO, « Inhibition of membrane bound ATPases of Escherichia coli and Listeria monocytogenes by plant oil aromatics ». International Journal of Food Microbiologiel Vol n° p. [...]