TPE : Du grain de maïs au Pop Corn

Thèmes abordés

Pop Corn, grain de maïs, TPE, Du grain de maïs au Pop Corn, Travaux Personnels encadrés

Résumé du document

Ce document est un TPE sous forme de diaporama contenant 31 pages. Nous avons eu une note de 20/20. Dans ce TPE nous avons tenter de répondre à travers différentes expériences à ces questions : Peut-on obtenir du Pop Corn à partir de toutes les espèces de grains de maïs, et comment obtient t-on du Pop Corn à partir de grains de maïs ? Ce TPE dispose d'une mise en page très soignée, avec des pages customisées (numéro de page dans un pop corn etc...), des schémas, de très nombreuses expériences qui sont originales, concrète et réfléchies, des protocoles, des photographies personnelles des expériences, des tableaux, le tout avec une conclusion pour chaque partie.

Nous avons procédé via les expériences en éliminant un par un les facteurs qui auraient pût être à l'origine de l'éclatement du grain de maïs en Pop Corn et de la spécificité du grain de maïs à éclater.

Extraits

[...] Nous pouvons donc en conclure que le péricarpe est à l'origine de la spécificité de l'éclatement du grain de maïs en Pop Corn. Bilan & Réponse à la problématique Est-ce que l'on peut Peut-on obtenir du maïs à partir de toutes les espèces de grains de maïs, et comment obtient t-on du Pop Corn ? Crédits TPE : La transformation de grains de maïs en Pop Corn XXX Nous tenons à remercier l'équipe des professeurs qui nous ont encadrés et les préparateurs de laboratoires pour leurs disponibilités. [...]

[...] Tableau : Absorbance des différentes solutions au spectrophotomètre. Courbe d'étalonnage : Absorbance à partir d'une Solution Amidon + Eau iodée Absorbance (U.A) Colonne B Régression linéaire pour Colonne B Amidon Grains ''Classique'' : 1,115 U.A Grains éclater'' : 1,113 U.A A quelques erreurs expérimentales prés, nous pouvons dire qu'elle est quasiment identique. L'hypothèse n'est donc pas validée, la quantité d'amidon, étant identique, n'est pas à l'origine de l'éclatement des grains de maïs en Pop Corn : L'enveloppe du grain : Le péricarpe Expérience 6 : Le péricarpe est-il différent chez les deux espèces de grains de maïs ? [...]

[...] Objectif : Nous allons observer si lorsque le péricarpe est percé, le grain explose toujours en Pop Corn. Nous pouvons émettre l'hypothèse que les grains dont le péricarpe est sectionné, n'éclatent pas en Pop Corn. Si l'hypothèse est validée, alors nous pourrons en conclure que le péricarpe est à l'origine de l'éclatement des grains de maïs éclater'' en Pop Corn. Protocole : Nous allons couper en deux des grains de mais éclater'' afin de rompre le péricarpe. Puis nous allons mettre ces grains dans les même conditions expérimentales que dans l'expérience en les mettant dans une casserole contenant de l'huile. [...]

[...] Expérience 4 : Présence d'amidon chez les grains éclater'' et les grains ''classique''. Objectif : Nous pouvons émettre l'hypothèse que la quantité d'amidon contenue dans les grains éclater'' est différente que celle dans les grains classique. Si l'hypothèse est validée au niveau macroscopique, alors nous pourrons en conclure que la variation de quantité d'amidon est à l'origine de la transformation du grain de maïs en Pop Corn. Protocole Nous allons verser quelques goutes d'eau iodée sur un grain de maïs à éclater et classique et observer si il y une variation visuelle de quantité d'amidon. [...]

[...] 1.2 Transformation du maïs en Pop Corn. Deuxième Partie : A l'échelle Microscopique : Transformation du maïs en Pop Corn 2.1 Composition chimique de grain de maïs L'amidon, principal composant du grain de maïs L'enveloppe du grain : Le péricarpe. Conclusion Première Partie : A l'échelle macroscopique : Peuton faire du Pop Corn avec n'importe quel grain de maïs Qu'est-ce que le maïs ? Le maïs : ''Zea Mays''. Ce sont les fleurs femelles qui donneront des épis de maïs. [...]