Les réactions essentielles de chimie organique (bac Chimie série S)

Résumé du document

Fiche regroupant toutes les réactions de chimie organique à savoir pour le baccalauréat série S. Explications de la majorité des réactions, les réactions sous forme de formules brutes et de représentations typologiques.

Extraits

[...] L'atome d'hydrogène restant va se lier à l'atome d'oxygène et se lier au carbone auquel il manque des liaisons. IV. Les réactions des alcools Oxydation des alcools. Une oxydation, selon la définition de cette réaction, consiste en une perte d'hydrogène ou en un gain d'oxygène (voir cours sur les réactions d'oxydoréduction). Un alcool s'oxyde par perte d'hydrogène d'où les relations qui vont suivre et varier selon le type d'alcool. Moyen de mémorisation : la perte d'hydrogène crée un manque de liaisons pour les atomes il faut créer une double liaison pour compenser. [...]

[...] La combustion s'effectue en présence Page 1 sur 15 Les réactions essentielles de la chimie organique. d'oxygène (NB : dans la vie courante, une allumette ne peut entrer en combustion qu'en présence d'oxygène, elle s'éteint sinon). De ce fait : alcane + O2 CO2 + n H2O. II. Les réactions des alcènes Réduction des alcènes. Une réduction, selon la définition de cette réaction, consiste en un gain d'hydrogène ou en une perte d'oxygène (voir cours sur les réactions d'oxydoréduction). Un alcène se réduit par gain d'hydrogène d'où : Alcène + n H2 alcane. [...]

[...] La réaction est : Aldéhyde + O2 acide carboxylique Page 14 sur 15 Les réactions essentielles de la chimie organique. NB : pour le bac, on doit éviter la notation avec de fractions. De ce fait, la réaction est donc (on multiplie tout par : 2 aldéhydes O2 2 acides carboxyliques Réaction d'hémi-acétalisation. Réaction : aldéhyde, cétone + alcool semi-acétal. Le principe reste le même que supra : pour former la liaison simple, les deux molécules se lient entre elles au niveau de l'ancienne liaison double Tautomérie céto-énolique. [...]

[...] La molécule d'eau doit donc se former à partir des atomes des Page 6 sur 15 Les réactions essentielles de la chimie organique. alcools en présence. Pour ce faire, il faut que ces deux alcools perdent en tout un atome de O et deux de H. Ceci est rendu possible par la perte d'un groupement alcool par l'une et la perte d'un atome de H par l'autre alcool. La molécule d'eau se forme alors grâce à ces trois atomes. Les deux ex alcools vont se lier au niveau de la perte des atomes ayant formé la molécule d'eau de façon à reformer le nombre de liaisons nécessaires. [...]

[...] Les ions étant en défaut, on ne peut pas les utiliser pour former la molécule d'eau. La molécule d'eau doit donc se former à partir des atomes des molécules en présence. Pour ce faire, il faut que ces molécules perdent en tout un atome de O et deux de H. Ceci est rendu possible par la perte d'un groupement OH par l'une et la perte d'un atome de H par l'autre. La molécule d'eau se forme alors grâce à ces trois atomes. [...]