Les phyto-oestrogènes et leurs métabolites dans le lait produits sur deux pâturages avec différentes compositions

Résumé du document

Les phyto-œstrogènes sont un groupe de métabolites secondaires des plantes qui peuvent se lier aux récepteurs des oestrogènes et exercer des effets oestrogéniques ou anti-oestrogéniques chez l'homme et peuvent protéger contre les maladies cancéreuses. Lorsqu'ils sont ingérés par les vaches laitières, les phyto-oestrogènes peuvent être métabolisés et transférés au lait. L'objectif de cette étude est d'évaluer les effets du pâturage, un pâturage récemment créé contenant le trèfle rouge (Trifolium pratense L.) et un pâturage plus contenant une variété d'espèces végétales semées et non semées sur les concentrations de lait de phyto-oestrogènes.

Extraits

[...] La concentration la plus élevée a été trouvée pour equol, qui était 14 fois plus élevée en comparaison avec SP LP. concentrations de equol laitières ont augmenté de SP après la période de référence et ont atteint les niveaux les plus élevés, avec une énorme variation individuelle, dans les périodes 2 et 3. Pour les vaches paissent LP les concentrations de equol étaient inférieurs ou similaires dans les périodes expérimentales que dans la période de référence. [...]

[...] Immédiatement après la traite à 06:00 et 16:00 bandes fraîches de pâturages ont été données aux vaches. Sur une base quotidienne cette quantité d'herbe offerte était l'équivalent de 20 kg de matière sèche (MS)/vache, mesurée avec une plaque montée calibrée Stjørdal, Norvège), plus 3,0 kg/j et la vache d'un orge (Hordeum vulgare L.) concentré à base. La composition botanique de l'herbe des pâturages a été estimée en utilisant la méthode du poids sec (Jones et Hargreaves et Mannetje et Haydock, 1963). [...]

[...] Les concentrations du lait plus élevées de la entérodiol dans le lait de SP par rapport à LP ne peuvent pas être liées à des différences dans l'apport des lignanes analysées et peuvent donc être liés à lignanes non identifiées Présentation Les phyto-oestrogènes sont des métabolites secondaires de plantes ayant la capacité d'induire ou d'inhiber la réponse des récepteurs d'hormones stéroïdiennes en raison de leur structure similaire à des stéroïdes endogènes. Les phyto-oestrogènes sont répartis dans les groupes d'isoflavones, les lignanes, coumestans et autres. Les isoflavones sont des composés phénoliques et comprennent formononétine, la daidzéine, la biochanine la génistéine et prunétine. Ils ont différentes fonctions dans les plantes, par exemple l'attraction des pollinisateurs et de la défense contre les agents pathogènes. Dans l'alimentation des vaches laitières phyto-œstrogènes sont présentes dans les concentrés et de fourrages. Le soja présente des concentrations élevées de la génistéine et la daidzéine. [...]

[...] Les conjugués de phyto-œstrogènes ont été clivés par incubation avec de glucuronidase et de sulfates de Helix pomatia type H2 (Sigma/Aldrich, St Louis, MO) à 40 pendant 4 puis par centrifugation. Sécoisolaricirésinol, matairésinol, entérodiol, daidzéine, entérolactone, equol, la génistéine, coumesterol, formononétine, prunétine et biochanine A ont été analysés en utilisant la chromatographie liquide et spectrométrie de masse technique (MS)/MS (Micromass, Manchester, Royaume-Uni), où l'alimentation échantillons ont été analysés avec les normes et des échantillons de lait ont été analysés Calculs et analyses statistiques Pour herbage, l'ingestion de matière sèche, l'unité expérimentale étaient le groupe des 8 vaches et donc les analyses statistiques n'ont pas été réalisées. [...]

[...] Les échantillons ont été conservés à 4 jusqu'à ce que les derniers échantillons ont été prélevés dans chaque période et par la suite chauffés dans un bain-marie à 37 et mis en commun pour chaque vache. Des échantillons de lait ont été conservés congelés jusqu'à l'analyse des phyto-oestrogènes. En bref, le type de pâturage n'a eu aucun effet sur la production de lait (SP 24,7 kg/j ; LP 25,0 kg/j ; SEM 0,70) et le lait composition brut (37,4 g/kg, protéines 33,4 g/kg, le lactose 45,8 g/kg, FA 0,55 mEq/L, de l'urée 4,41 mmol/L) Les analyses des phyto-œstrogènes Les phyto-oestrogènes dans herbe, se concentrent et le lait ont été analysés. [...]