Notions de chimie et de biochimie

Thèmes abordés

Notions de chimie et de biochimie, tableau périodique, atome, neutrons, protons, électrons, molécules, liaisons covalentes, glucides, monosaccharides, polysaccharides, amidon, lipides, stéroïdes, protéine, cellules, mitochondries

Résumé du document

La taille d'un atome est de l'ordre de 1 Angström = 10^-10m (pour H). L'atome est composé d'un noyau (composé de neutrons et de protons) et d'électrons qui gravitent autour de ce noyau. Il est électriquement neutre, car il possède autant de protons que d'électrons (et donc autant de charges positives que négatives).
L'électron a une masse négligeable, on considère usuellement donc que la masse de l'atome est égale à la masse de son noyau (matome = mnoyau).

Extraits

[...] Ces réactions de synthèse sont à la base de l'anabolisme. Les réactions de dégradation Une molécule se divise en plusieurs molécules plus petites ou en atomes (ceux qui la composaient). Les réactions de dégradation sont à la base du catabolisme. Les réactions de substitution Ces réactions comportent à la fois des réactions de dégradation et de synthèse. On y regroupe des ruptures et des formations de liaisons covalentes Caractéristiques des réactions chimiques Les réactions anaboliques consomment de l'énergie alors que les réactions cataboliques en libèrent. [...]

[...] • En présence de catalyseurs (enzymes). C. Les enzymes Les enzymes vont régler et accélérer la vitesse d'une réaction chimique sans être modifiées ou détruites. Les enzymes sont très spécifiques dans leur fonction. Elles sont nommées d'après la réaction qu'elles catalysent (hydrolase ) et leur mon se termine par « ase ». D. L'ATP Lorsque le dernier groupement phosphate est hydrolysé par l'ajout d'une molécule d'eau, la réaction libère de l'énergie. La cellule peut utiliser cette énergie pour réaliser des actions. [...]

[...] Ils possèdent une tête hydrophile et une queue hydrophobe. Ces propriétés chimiques conditionnent les échanges de la cellule avec le milieu extra cellulaire Les stéroïdes Ils comptent notamment le cholestérol, les hormones sexuelles, le cortisol ou la vitamine D. C. Les protéines Les protéines sont composées par une chaîne d'acides aminés (plus ou moins 20 acides aminés différents). Les principaux types de protéines sont : • Collagène (dans le tissu conjonctif, les ligaments, les tendons). • Myosine et Actine (dans les myofibrilles musculaires). [...]

[...] Notion de chimie et de biochimie Physiologie CM-2 I. Les atomes La taille d'un atome est de l'ordre de 1 Angström = 10^-10m (pour L'atome est composé d'un noyau (composé de neutrons et de protons) et d'électrons qui gravitent autour de ce noyau. Il est électriquement neutre, car il possède autant de protons que d'électrons (et donc autant de charges positives que négatives). L'électron a une masse négligeable, on considère usuellement donc que la masse de l'atome est égale à la masse de son noyau (matome = mnoyau). [...]

[...] Deux polysaccharides sont très importants pour l'organisme : • Le glycogène : unités de glucose liées entre elles, elles sont emmagasinées dans le foie (glycogène hépatique) et dans les muscles squelettiques (glycogène musculaire). • L'amidon : forme de glucides mis en réserve par les végétaux. B. Les lipides 1. Les triglycérides Ils sont composés d'une molécule de glycérol et de 3 acides gras. Ce sont les seuls lipides qui vont donner de l'énergie, ils fonctionnent comme une réserve Les phospholipides Sa structure est voisine de celle des triglycérides sauf qu'un acide gras est remplacé par un groupement phosphate. On trouve des phospholipides essentiellement dans les membranes plasmiques. [...]