Les lipides - publié le 10/09/2024

Thèmes abordés

Triclycéride, métabolisme énergétique, cholestérol, stéroïdes, Vitamine D, acide bilaire, hormones stéroïdes, glycolipide du glycocalyx, sphingolipides, phospholipides, cérides

Résumé du document

Les lipides ont une définition complexe. En effet, ils ne possèdent pas de fonction chimique exclusive, mais en général possèdent un groupement hydroxyle (OH) et un groupement carboxyle (COOH).

Extraits

[...] Ce sont les principaux constituants des membranes plasmiques. Ils forment une bicouche lipidique complétée par du cholestérol, des protéines et des glucides. Leur répartition sur la membrane plasmique est inégale ce qui la rend asymétrique. La composition en phospholipides des membranes plasmiques influence leur fluidité : Diminue la fluidité membranaire Augmente la fluidité membranaire Cholestérol Insaturations Longue chaîne carbonée Cela nécessite de trouver un équilibre pour maintenir l'intégrité de la membrane plasmique. Phosphatydilcholine - phospholipides le plus important dans la membrane plasmique - réserve lipidique des ?ufs (jaune) - à pH physiologique, l'acide phosphorique est chargé négativement et la choline est chargé positivement : c'est un zwitterion Phosphatidyléthanolamine - abondant dans la couche interne des membranes plasmiques - à pH physiologique, l'acide phosphorique est chargé négativement et l'éthanolamine est chargé positivement : c'est un zwitterion Phosphatidylsérine - abondant dans la couche interne des membranes plasmiques - composant important dans les gaines de myéline - à pH physiologique, l'acide phosphorique est chargé négativement et la sérine est neutre : c'est un anion Phosphatidylinositoldiphosphate PIP2 - plus rare, on le trouve sur la couche interne des membranes plasmiques - cyclique - rôle dans la transduction des signaux intercellulaires : le PIP2 est hydrolysé en inositoltriphosphate IP3 et diglycéride DAG qui sont tous deux des messagers secondaires (transduction de message immunitaire lors de l'interaction d'un lymphocyte T avec un macrophage) - rôle dans la fixation des protéines sur la membrane plasmique (ancrage GPI) Diphosphatidylglycérol (cardiolipide) - isolés pour la 1ère fois dans les tissus cardiaques - abondants dans la membrane interne des mitochondries - diminue la fluidité des crêtes mitochondriales - acide gras dominant : acide oléique III. [...]

[...] Le cortisol est transporté par le CBG. Leur diffusion à travers les membranes plasmiques est passive car les stéroïdes sont liposolubles. Ils peuvent ainsi agir directement dans le cytoplasme sur les récepteurs cytoplasmiques à action nucléaire. Il n'a donc pas de transduction ni de messager secondaire. Mécanisme d'action des hormones stéroïdiennes Acides biliaires Le cholestérol excédentaire permet aussi la synthèse des acides biliaires par les hépatocytes. Le foie produit la bile qui est excrétée dans l'intestin permettant la digestion des lipides en augmentant l'efficacité des lipases qui sont plus actives sur les gouttelettes lipidiques. [...]

[...] Leur transport est assuré par les lipoprotéines du sang. Voix exogène La voie exogène est la voie qui assure le transport des stéroïdes des entérocytes (intestin) aux organes où ils sont utilisés. Ce transport est assuré par les chylomicrons. Chylomicron Voie endogène La voie endogène est exclusive au cholestérol et assure le transport du cholestérol synthétisé par les hépatocytes jusqu'aux organes. Ce transport est assuré par les lipoprotéines LDL. Voie reverse La voie reverse est également exclusive au cholestérol. Elle assure le transport du cholestérol excédentaire des organes vers les hépatocytes pour leur recyclage. [...]

[...] Ils peuvent ainsi traverser la membrane des cellules digestives, les entérocytes. Ils sont ensuite reconstitués en triglycérides et concentrés dans les lipoprotéines pour permettre leur diffusion à travers le sang et la lymphe car ils ne sont pas hydrosolubles. Rôle des triglycérides Les triglycérides servent de réserves énergétiques, ce qu'on appelle graisse blanche animale ou végétale stockés dans les adipocytes qui forment les tissus adipeux. Ils sont plus énergétiques que les glucides (38kJ). Chez les mammifères, ils constituent la graisse brune qui sert d'isolant thermique. [...]

[...] La sphingomyéline est le lipide majeur de la face externe des membranes plasmiques. On la retrouve également dans la gaine de myéline, l'enroulement de la membrane plasmique des celles de Schwann autour de l'axone d'un neurone. Leur rôle est d'accélérer la transmission nerveuse en provoquant la saltation du potentiel d'action entre chaque n?ud de Ranvier. Cérébroside Les céramides peuvent également se lier à du galactose pour former un cérébroside par une liaison ?-optique. Ils sont également présents dans la gaine de myéline mais en tant que réserve énergétique. [...]