Fabrication et principe actif du savon

Résumé du document

Ce document présente en deux parties la fabrication et le principe actif du savon. Le savon est issu de la réaction de saponification aussi appelée « hydrolise basique des esters ». Il s'agit en fait de l'action de l'ion hydroxyde (HO-) sur un ester (type R – COO – R'). On dit que le savon est un détergent : il a la capacité d'éliminer les tâches grasses. C'est en analysant la molécule produite que l'on peut expliquer cette faculté de nettoyage.

Extraits

[...] Le savon chaud est en fait pulvérisé sur les parois. Une partie de l'eau s'évapore, provoquant le refroidissement instantané du savon qui ne renferme alors plus qu'environ 20% d'eau. Les colorants, parfums et adoucissants qui caractérisent le savon sont alors ajoutés et le mélange passe dans une broyeuse. Il est ensuite malaxé dans une boudineuse. Enfin, il est découpé et chaque morceau est frappé et moulé à la forme voulue. Le savon est prêt, il ne reste plus qu'à le faire mousser ! [...]

[...] Par exemple, à la surface de l'eau elle se dispose ainsi : Mais si le tensio-actif n'a plus de contact possible avec l'air (s'il l'on frotte par exemple), les parties hydrophobes se rassemblent pour avoir un minimum de contact avec l'eau. Ainsi, il se forme une micelle : Si la micelle entre en contact avec une salissure grasse, la partie lipophile (à l'intérieur) s'y fixe. La graisse y est alors enfermée : après rinçage elle disparaît. Remarque : Certaines eaux trop riches en calcaire ne nettoient pas bien. [...]

[...] La séparation On laisse reposer le mélange pendant deux à quatre jours. Il se forme alors deux ou trois couches. La couche supérieure est le savon lisse, composé à 30% d'eau et à 70% de savon. les couches inférieures ou nègres se composent d'eau, d'impuretés et de 15% à 40% de savon Séchage et mise en forme Le savon lisse est pompé, on y ajoute divers ingrédients dont les antioxydants qui empêchent le savon de rancir et de se décolorer. [...]

[...] La fabrication industrielle du savon La fabrication s'effectue dans d'énormes cuves en acier pouvant atteindre 6m de haut et contenir 45 tonnes de produits. On y verse des corps gras ( graisses fondues et huiles). La saponification En versant progressivement de la soude caustique sur les corps gras et en faisant chauffer le mélange, on provoque la réaction de saponification. Le lavage Le savon en grumeaux est rincé à l'eau salé. On le débarrasse ainsi de la glycérine. En effet, cette dernière est très soluble dans l'eau salée alors que le savon ne l'est pas. [...]

[...] Fabrication et principe actif du savon I. Aspect chimique de la réaction Le savon est issu de la réaction de saponification aussi appelée hydrolise basique des esters Il s'agit en fait de l'action de l'ion hydroxyde sur un ester ( type R COO R'). Ainsi, on a : ester + ion hydroxyde ( ion carboxylate + alcool Les ions hydroxyles peuvent provenir - d'une solution de soude ( Na+ + HO- on fabrique alors du savon de Marseille. - d'une solution de potasse ( + HO- on fabrique alors du savon noir. [...]