Biochimie - Les lipides

Thèmes abordés

Biochimie, lipides, acides gras, éicosanoïdes, glycérides, glycérophospholipides, acide phosphatidique, phospholipides, sphingolipides, sphingomyéline, céramides, glycolipides, gangliosides, stéroïdes, cholestérol, vitamines, protéines, lipoprotéines, TAG, HDL, cétogenèse, cours

Résumé du document

Essentiellement composés de carbone et d'hydrogène.
Faiblement soluble dans l'eau et fortement soluble dans des solvants organiques apolaires.
Ces molécules appartiennent aux corps gras et peuvent exister sous forme solide ou liquide à température ambiante.
C'est des molécules contenant beaucoup de carbones réduits ce qui fait que leur oxydation produit beaucoup d'énergie (il s'agit d'une forme de stockage de l'énergie).
Molécule contenant un pôle très hydrophobe et un pôle plus hydrophile (polaire) ; molécules amphiphiles (amphipathiques).

Extraits

[...] Son autre rôle est l'élimination du cholestérol. Les vitamines D : Cette molécule est directement issue du métabolisme des cholestérols. La vitamine D a été historiquement classée dans les vitamines, mais elle est synthétisée de façon endogène, en quantité pas suffisante. La vitamine D est une prohormone (hormone = calcitriol), donc précurseur de cette hormone. Structure proche des stéroïdes (noyau B ouvert, donc pas concrètement un stéroïde). On a gardé la même numérotation des carbones que pour les stéroïdes origines de la vitamine D : - Animale (vitamine D3) à partir du cholestérol ; - Végétale (vitamine D2) à partir de l'ergostérol (UV). [...]

[...] Les glycérophospholipides sont aussi nommés phospholipides. Ce sont tous des dérivés de l'acide phosphatidique : Les 2 premiers atomes de C du glycérol portent une chaine aliphatique d'acides gras (liaison ester) Le 3ème atome de C est lié à un groupement phosphoryle (ester phosphorique). Le groupement phosphoryle est lié par un groupement polaire Il s'agit d'un exemple de phospholipide (inositol) avec la PLC qui va couper entre l Cette PLC peut agir également sur d'autres phospholipides (pas qu'inositol), mais quand elle agit sur l'inositol elle libère 2 messagers. [...]

[...] Synthétisés soit par le foie soit par le métabolisme des autres lipoprotéines comme les VLDL (stade final du catabolisme). Transport du cholestérol, appelé le mauvais cholestérol Diamètre : 20 25nm. Elles contiennent 25% de protéines et 75% de lipides. Les protéines de haute densité HDL : Origine : foie et intestin. Diamètre : 8 20nm Elles ont un rôle dans le transport des lipides entre les tissus et un rôle dans le catabolisme du cholestérol. Elles contiennent 50% de lipides. [...]

[...] Les leucotriènes : Présentation : Les leucotriènes sont obtenus grâce à la lipoxygénase. Ces derniers sont mis en évidence dans les leucocytes (et cellules pulmonaires), d'où le préfixe leuco Le suffixe tri provient du fait qu'ils possèdent 3 doubles liaisons conjuguées, ce qui leur donne la propriété d'absorber les . C'est une chaîne linéaire oxydée (pas de cycle) Ou 4 ( doubles liaisons de configuration , dont en position conjuguée. Rôle pro-inflammatoire, réaction anaphylaxie, vaso-constricteur et broncho-constricteur 2016 LIPIDES 17 Biochimie - Pas de cycle ; Pont époxyde ; 3 doubles liaisons conjuguées ; 1 double liaison en position malonique. [...]

[...] On aura donc du glucose à l'extérieur de la cellule mais pas à l'intérieur. A l'intérieur de la cellule, le cycle de Krebs ne va pas fonctionner, on va oxyder les lipides mais ils ne pourront donc pas rentrer dans le cycle de Krebs. Cette accumulation d'acétyl-CoA va faire qu'on va avoir la formation de corps cétoniques. Accumulation d'acétyl-CoA dans le métabolisme général : Les corps cétoniques est le seul moyen de transporter les acétyl-CoA, ceci est appelé la cétogenèse 2016 LIPIDES 68 Biochimie La cétogenèse Il s'agit de la formation de corps cétoniques : - 3-hydroxybutyrate β-hydroxybutyrate) ; - Acétoacétate ; - Acétone. [...]