La suppression des allergènes dans les pommes GMO

Thèmes abordés

Fruit, allergie alimentaire, gène, allergène, réaction allergique

Résumé du document

Quel est le mécanisme de suppression des allergènes dans les pommes GMO ?
Est-ce qu'il peut être appliqué à d'autres fruits ?

Extraits

[...] La suppression des allergènes dans les pommes GMO Quel est le mécanisme de suppression des allergènes dans les pommes GMO ? Est-ce qu'il peut être appliqué à d'autres fruits ? Quelle est l'allergène présent dans les pommes qu'on a réussi à bloquer dans les pommes GMO ? L'allergène présent dans les pomme GMO qu'il a été possible de bloquer afin de créer une variété de pomme hypoallergénique est l'allergène Mal d1 Quel gène est responsable pour cet allergène ? Il s'agit d'un gène de 18 kDa de la superfamille des Bet (Betula verrucosa) v1-like proteine PR10. [...]

[...] Quel mécanisme permet la suppression de l'allergène dans les pommes GMO ? L'allergène Mal d1 est inhibé par la technique d'interférence d'ARN. Cette technique consiste à cultiver des pommiers de manière in vitro et de les transformer avec un intron qui contient une séquence spécifique de l'allergène en question sauf que cette séquence est répétée et inversée. Les pommiers grandissent et sont ensuite sélectionnés par rapport à leur phénotype et de leur taux de croissance. La validation de l'organisme génétiquement modifié se fait par PCR, on gardera les plants qui ont le gène inhibé. [...]