L'odorat et le système olfactif (TPE)

Résumé du document

Le monde des odeurs nous entoure quotidiennement et est exploité depuis la nuit des temps, par les Égyptiens pour un usage religieux en passant par les Grecs et les Phéniciens. Aujourd'hui c'est le sens le moins utilisé par l'Homme contrairement à d'autres mammifères. L'odorat est très proche du goût, qui nous permet de détecter les substances chimiques qui sont en solution. Nous noterons qu'en milieu aquatique, il n'y pas de différences entre ces deux sens.

De quelles manières les êtres vivants peuvent-ils distinguer une odeur d'une autre ? (...)