Exercices corrigés sur les glucides comprenant des schémas

Thèmes abordés

Biochimie, glucide, glucide alimentaire, digestion, absorption des glucides, glucose, source énergétique, couplage de réaction, régulation hormonale, lactose, amylopectine, enzyme, entérocyte, pôle apical, insuline

Résumé du document

Le document est un devoir de biochimie sur la thématique des glucides.

Extraits

[...] Les glucides assimilés rejoignent le foie. Par quelle voie y parviennent-ils ? Les oses passent à travers les cellules endothéliales des capillaires sanguins par simple diffusion et se retrouvent dans le sang. Ils sont transportés librement dans le plasma puisqu'ils sont très hydrophiles. Le sang des capillaires rejoint la circulation sanguine veineuse pour atteindre la veine porte hépatique et irriguer le foie. Question 3 - Le glucose : source énergétique 3.1. Complétez le schéma de la dégradation du glucose en pyruvate (document 1). [...]

[...] Précisez la nature des liaisons qui les unissent dans les glucides proposés. Donnez le nom systématique du lactose et du saccharose. Donnez les particularités des constituants de l'amidon. Le lactose est un diholoside constitué de glucose et de galactose, le saccharose est un diholoside contenant du glucose et du fructose et l'amidon est un polymère de glucose. © Isabelle Delorme Galactose : -D-galactopyranose © Isabelle Delorme Glucose : -D-glucopyranose © Isabelle Delorme Fructose : -D-fructofuranose Ces oses sont reliés entre eux par des liaisons osidiques faisant intervenir deux fonctions alcool appartenant à chacun des oses. [...]

[...] L'amylose est un très grand polymère de glucose (plusieurs milliers de résidus). Les oses sont liés entre eux par des liaisons (1,4) uniquement. Sa structure est linéaire, sans ramifications. L'amylopectine est également un très grand polymère de glucose, mais c'est une molécule ramifiée. Les oses sont reliés entre eux par des liaisons et des liaisons (1,6) permettent des ramifications. Les proportions entre amylose et amylopectine varient en fonction des espèces végétales Ces trois composés réduisent-ils la liqueur de Fehling ? [...]

[...] Précisez à quelle catégorie de composé appartient l'ATP. Citez d'autres biomolécules possédant les mêmes propriétés. L'ATP est un composé riche en énergie, à haut potentiel d'hydrolyse ou à haut potentiel énergétique. Les autres biomolécules riches en énergie sont : • • • • • • les autres nucléotides : GTP, CTP, UTP et TTP ; l'acétylCoA ; le phosphoénolpyruvate ; l'acétylphosphate ; la phosphocréatine ; le 1,3-biphosphoglycérate Calculez la variation d'enthalpie libre de l'hydrolyse du 1,3-biphosphoglycérate. G°' = –20 – 30,5 = – 50,5 kJ.mol– L'oxydoréduction nécessite la présence de coenzymes. [...]

[...] Présentez le fonctionnement de la chaîne respiratoire. Définissez la phosphorylation oxydative. Le cycle de Krebs entraîne la formation de coenzymes réduits (NADH+H+ et FADH2). Ces coenzymes sont réoxydés grâce aux chaînes respiratoires, qui sont localisées au niveau de la membrane interne des mitochondries. Chaque coenzyme réduit cède deux protons et deux électrons à la chaîne respiratoire. Les électrons circulent dans les différents complexes de la chaîne respiratoire, grâce à une suite de réactions d'oxydoréduction, pour finalement permettre la réduction du dioxygène en eau selon la réaction : O2 + 4 + 4 → 2 H2O Grâce à l'énergie libérée par les réactions d'oxydoréduction, des protons sont transférés dans l'espace intermembranaire, créant un gradient électrochimique de part et d'autre de la membrane. [...]