Cours STAPS L1 Bioénergétique

Résumé du document

C'est un cours de base de première année de licence en STAPS qui concerne la base organique des adaptations à l'exercice notamment la bioénergétique.

Extraits

[...] La glycogène phosphorylase dégrade le glycogène en présence de phosphate inorganique. Phos a Phos a Glycogène(n+1) + Pi glycogène(n) + G1P La phosphorylase existe sous deux formes inter convertibles : > La phos a : inactive > La phos b : active Phosphorylase b + ATP > Phospholyrase a + ADP + L'inter conversion phos phos b est elle-même sous la dépendance d'un système enzymatique : la phosphorylase kinase. Avantage : > régulation rapide de glycogène Glucose 1P > bilan glycolyse complète (anaérobie + aérobie) 36 + 1 = 37 ATP produits L'intérêt pour l'organisme d'utiliser mes stocks de glycogène plutôt que le glucose entrant dans la cellule est que la vitesse de production est beaucoup plus élevé La glycolyse musculaire (filière anaérobie) On parle aussi le glycolyse anaérobie par opposition avec la glycolyse aérobie qui continue dans un autre compartiment cellulaire, la mitochondrie. [...]

[...] Cette réaction n'intervient que pour des intensités élevées 2. Activation significative au-dessus de 90% de la VO2 max 3. Le processus d'AMP va être novice pour la cellule musculaire 3.2. Production d'ammoniac et d'ammonium 0.3.1. Arrêt de l'exercice (fatigue musculaire) 3.2. Le système glycolytique (anaérobie lactique) 0.3.1. [...]

[...] Ce qui signifie que c'est l'ensemble des filières énergétique sui son dédier a la production ou au renouvellement de l'ATP. De plus 1,7 secondes représenterais l'utilisation de tout le stock, or après des études RMN on s'est rendu compte que les réserve ne sont jamais n dessous de 40 - Définition : la calorie est la quantité de chaleur nécessaire pour élever de 1°C un gramme d'eau, entre 14 et 15° C. > La quantité totale d'atp dans l'organisme humain est égale à 0,1 mole. [...]

[...] > Il n'existe pas ou très peu de réserve d'ATP dans les cellules d'où la nécessite de l'ensemble des processus bioénergétiques permettant une resynthèse permanente. Comment ont mesure-t-on le pouvoir calorifique d'un aliment ? En mettant les aliments dans une bombe calorimétrique on mesure l'énergie potentielle de chacun des aliments. Les substrats énergétiques 1.1. Les glucides (hydrates de carbone) Définition : > Ils sont un élément fondamental de l'alimentation > Ce sont des composés polyfonctionnels > Ils ont pour formule globale CN(H2O), d'où le nom d'hydrates de carbones. [...]

[...] Les flux glycoliques sont très importants donc la production d'ATP. Plus je monte en intensité, j'ai beaucoup d'ATP donc je produis beaucoup d'ion or les système enzymatique de la glycolyse sont des systèmes sensible au pH. Puissance des différents processus de renouvellement de l'ATP Notion de capacité, puissance et latence d'une filière bioénergétique > Capacité : la capacité d'une filière représente la quantité totale d'énergie disponible par cette filière. > Puissance : la puissance d'une filière repense la quantité totale d'énergie produite par cette filière dans un temps donné. [...]