Amylase et dénisoviens

Thèmes abordés

Amylase, dénisovien, fragment de phalange, grotte de Denisova, Sibérie, matériel génétique, nouvelle espèce d'anciens être humains, arborescence de la lignée humaine, néandertalien

Résumé du document

Il y a plus de dix ans, la découverte d'un fragment de phalange de petit doigt dans la grotte de Denisova en Sibérie et l'étude de son matériel génétique ont permis de découvrir une nouvelle espèce d'anciens êtres humains nommés Dénisoviens. En 2012, la découverte d'un nouveau fragment d'os provenant d'un fémur, d'un tibia ou d'un humérus d'un être de sexe féminin d'environ 13 ans à ce même endroit remet en cause l'arborescence de la lignée humaine puisqu'il semblerait que cet os soit la preuve de la reproduction entre les Dénisoviens et les Néandertaliens, espèces distinctes du genre Homo séparées géographiquement.

Extraits

[...] Le nombre de copies de ce gène est positivement corrélé aux concentrations d'amylase salivaire, pouvant varier de 1 à 20 copies en fonction des individus. Mécanisme d'action de l'amylase La digestion des aliments contenant de l'amidon, ou des aliments en général, débute dans la bouche au cours d'un processus appelé la mastication grâce à l'amylase salivaire. Cette enzyme va permettre une première décomposition de l'amidon en petites chaines glucidiques appelées aussi sucres, permettant à notre langue d'identifier une saveur sucrée lorsque nous mangeons des aliments qui ne le sont généralement pas comme les pâtes, le riz ou le pain. [...]

[...] Ce processus de décomposition met en jeu des interactions biologiques et chimiques entre plusieurs groupes d'atomes et d'ions, à la fois dans le site actif et sur la molécule d'hydrate de carbone. Fonction de l'amylase L'amylase est une enzyme digestive permettant le clivage des liaisons osidiques des molécules d'amidon pour produire des chaînes de sucres simples plus petites comme le maltose ou le glucose. L'amylase salivaire peut représenter jusqu'à 50% des protéines salivaires totales chez certains individus, alors que d'autres en produisent à des concentrations moins élevées. [...]

[...] À partir des différents documents mis en relation avec vos connaissances, expliquez comment la découverte d'un fragment d'os retrouvé en 2012 dans la grotte de Denisova a permis de comprendre que l'Homme de Néandertal et de Dénisova se sont reproduits et remettent en cause l'arborescence de la lignée humaine proposée dans le document joint L'enfant de Néandertal et de Denisova Découvert en 2012 dans une grotte des montagnes de l'Altaï en Sibérie, près de la frontière actuelle entre la Russie et la Mongolie, « Denny » comme l'ont appelé les chercheurs, appartenait à un être de sexe féminin d'au moins 13 ans, vivant il y a environ 50.000 ans. L'os viendrait de son fémur, de son tibia ou de son humérus. [...]

[...] Pourtant, grâce à l'utilisation de nouvelles techniques d'analyses d'ADN comme notamment la PCR présentée dans le document les scientifiques ont pu détecter dans ce fragment d'os la présence d'une partie du génome d'un parent Néandertalien et d'un parent Dénisovien mettant en évidence le premier descendant direct entre deux espèces de la lignée humaine que sera « Denny ». Notons également la présence de du génome correspondant à celui de l'Homme Sapiens, montrant que ces espèces se sont également rencontrées. Ces techniques d'analyses de l'ADN permettent également de montrer que ces indices de métissage subsistent encore dans notre matériel génétique, remettant en question nos origines et en cela l'arborescence de la lignée humaine proposée dans le document joint dans lequel les Dénisoviens font partie des ancêtres de manière « probable » alors qu'un lien a aujourd'hui été établi. [...]

[...] L'amylase salivaire est l'enzyme digestive la plus abondante dans la salive humaine, sécrétée par les glandes salivaires et permet la dégradation des molécules d'amidon en maltose contenues dans les aliments tels que le pain ou les pâtes, initiant ainsi le processus de la digestion. Le gène AMY1 situé sur le chromosome 1 est à l'origine de sa production. Comment cette enzyme nous permet de ressentir le goût sucré des aliments ? Nous verrons dans une première partie quelle est la structure de cette enzyme digestive puis nous nous intéresserons à la fonction de cette molécule. Enfin, nous verrons quel est le mécanisme biochimique permettant de ressentir la saveur sucrée liée à cette enzyme. [...]