Les OGM dans notre assiette

Résumé du document

Exposé d'enseignement de spécialité SVT sur le sujet "Les OGM dans notre assiette".

Extraits

[...] Ainsi, on peut en particulier en trouver dans notre alimentation. Les OGM ont été utilisés très tôt dans le milieu médical, surtout dans la création de protéines. Par exemple, en 1978, un gène codant pour l'insuline a été inséré dans la bactérie E.Coli, dans le but qu'elle fabrique de l'insuline humaine. Cela s'avère être une solution pour le diabète de type car les personnes qui en sont touchées n'arrivent plus à fabriquer cette insuline avec leur corps. On utilise également les OGM dans les vaccins pour créer les antigènes contre la maladie en question. [...]

[...] Lexique. • OGM: organisme génétiquement modifié — organisme vivant dont le matériel génétique a été modifié par l'intervention humaine, afin de lui conférer des caractéristiques nouvelles, non atteignables par des moyens naturels. • gène: fragment d'ADN contenant de l'information génétique. • ADN: acide désoxyribonucléique — contenant toute l'information génétique de l'espèce considérée. • transgenèse: processus permettant la création d'OGM par insertion de gène dans les cellules • herbicide: substance qui permet de tuer les végétaux (appelée également désherbant), et qui est surtout utilisée pour lutter contre les mauvaises herbes. [...]

[...] L'avantage principal est économique. Ainsi, les OGM permettent de transformer les plantes, tels que le maïs BT, pour leur permettre de créer leur propre insecticide. Cela évite de devoir produire des insecticides, et donc en conséquence les coûts baissent pour les cultures. Grâce à cet avantage, les terres agricoles et les nappes phréatiques sont moins polluées, puisqu'on ne mettra plus d'insecticide artificiellement sur les cultures. Figure 5. Évolution de l'impact environnemental (EIQ) du soja sur la période 1990-2006. Dans les courbes ci-dessus, on voit alors que plus il y a de soja génétiquement modifié, et moins les plantations de soja ont un impact sur l'environnement. [...]

[...] En Allemagne, des rats ont été nourris avec du maïs transgénique, rendu résistant au glyphosate, et des tumeurs mammaires et des problèmes hépato-rénaux ont été observés chez ces rats dont l'alimentation a été modifiée. Surtout, le plus grand risque est l'augmentation de la probabilité d'avoir des allergies pour l'Homme, celui-ci étant confronté à de nouvelles espèces (car modifiées génétiquement). Le gène introduit dans les plantes peut alors être à l'origine d'une nouvelle protéine, allergisante (et qui pourrait être inconnue). Les risques sont aussi environnementaux. [...]

[...] Ces OGM sont surtout utilisés dans le monde agroalimentaire. On insère de nouveaux gènes aussi bien sur des animaux que sur des végétaux, dans l'objectif de leur conférer de nouveaux caractères. Du côté des végétaux, les modifications génétiques ont souvent pour but de rendre les cultures tolérantes à des herbicides et résistantes aux ravageurs. Il s'agit surtout de leur permettre de créer leur propre insecticide pour pouvoir ainsi être protégées contre des espèces telles que les insectes qui peuvent être nuisibles pour ces plantes. [...]