La spectroscopie infrarouge appliquée aux productions végétales

Thèmes abordés

Spectroscopie infrarouge, productions végétales, photosynthèse, IR InfraRouge, mycotoxines alimentaires, maladies fongiques, industrie agroalimentaire, substances toxiques, spectroscopie IR, longueurs d'onde, microorganismes, sélection variétale, productions agricoles, changement climatique, sécheresse, systèmes de commercialisation, nutrition, sélection phénomique, progrès génétique, sorgho, biocarburant, biomatériaux, projet Biomass for the Future, lutte contre la contrefaçon, traçabilité, authentification, santé publique, Machine Learning

Résumé du document

Ce document est une synthèse de type mémoire bibliographique.
Pour pousser, les végétaux ont besoin de lumière. C'est un principe que l'on connaît depuis longtemps : celui de la photosynthèse. En échange de dioxyde de carbone et d'eau, la plante peut synthétiser ses propres sucres et relâcher de l'oxygène, mais sans lumière comme énergie cela serait impossible. Mais cette lumière peut aussi être utilisée d'une tout autre façon au profit de la production végétale. Pour améliorer la production végétale, certains ont recours à la spectroscopie infrarouge. Elle fonctionne de la même manière que la spectroscopie UV, mais possède l'avantage de pouvoir repérer les liaisons covalentes d'une molécule et donc de connaître les groupes caractéristiques la composant. Mais comment fonctionne-t-elle ?

Extraits

[...] La détection des mycotoxines alimentaires A. Définition : les mycotoxines alimentaires Les mycotoxines alimentaires sont produites par des champignons microscopiques du groupe fusarium (Bayer-agri, 2018). Leur présence est donc favorisée par les maladies fongiques des plantes. Les mycotoxines alimentaires sont regroupées en 3 familles : les trichotécènes, la zéaralénone et les fumonisines (Bayer-agri, 2018). Elles ne sont pas détectables à l'œil nu. Leur apparition a lieu lorsque les conditions de chaleur et d'humidité sont réunies, généralement lors de la floraison ou du stockage, et donc avant la transformation de la production. [...]

[...] - Guihard Marie Vers une sélection variétale moins coûteuse et efficace. Cultivar. [en ligne]. [Consulté le 22 août 2022]. Disponible à l'adresse : https://www.cultivar.fr/technique/vers-une-selection-varietale-moins-couteuse-et-efficace - Holstein Canada Le progrès génétique. Info Holstein N° 144, pp - 15. - Khodabakhshian, Rasool Feasibility of using Raman spectroscopy for detection of tannin changes in pomegranate fruits during maturity. ScienceDirect. [en ligne]. [Consulté le 28 août 2022]. Disponible à l'adresse : https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0304423819305564 - Levasseur-Garcia Cécile, Kleiber, Didier, Surel, Olivier Utilisation de la spectroscopie infrarouge comme élément d'aide à la décision pour la gestion du risque fongique et mycotoxique. [...]

[...] La spectroscopie IR permet donc de sélectionner les qualités physiologiques et nutritionnelles souhaitées. B. L'évaluation des qualités physiologiques et nutritionnelles Prenons un autre exemple : une étude sur des tomates et des abricots a été menée entre 2005 et 2008 (Audergon, Bertrand, Bureau et al., 2009). Pour les abricots, cette méthode s'est révélée être efficace pour évaluer l'acidité dans le proche infrarouge. Le moyen infrarouge s'est révélé quant à lui utile pour déterminer les teneurs en sucre et en acides organiques dans les tomates et les abricots (Audergon, Bertrand, Bureau et al., 2009). [...]

[...] Universalis. [en ligne]. [Consulté le 22 août 2022]. [...]

[...] L'exemple du sorgho Le Ssrgho est originaire d'Afrique sahélienne et d'Inde. Il est utilisé pour l'alimentation humaine. Les critères de sélection ont donc été des tiges plus courtes et un meilleur indice de récolte (masse végétale utilisée/biomasse totale) (Bakry, Trouche et Lewicki, 2016). Ensuite, d'autres processus de sélection ont permis son acclimatation et sa dissémination aux États-Unis, en Australie, au Mexique, en Argentine, etc., où il est notamment utilisé comme fourrage ou pour l'alimentation animale (Bakry, Trouche et Lewicki, 2016). [...]