L'homéostat glycémique - publié le 11/09/2008

Résumé du document

Cours de SVT (niveau Première S) sur la régulation de la glycémie. Il est illustré de graphiques et de schémas-bilan.

Extraits

[...] Il régule la glycémie. Comme le fait de le réimplanter sous la peau rétablit cette action, on en déduit qu'elle agit par l'intermédiaire du sang. En réalité, le pancréas produit plusieurs hormones qui passent par le sang pour aller jusqu'à des cellules- cibles n'importe où dans le corps. C'est ce que l'on appelle une fonction endocrine. Les cellules du pancréas fabriquant les hormones responsables de la régulation de la glycémie sont de deux types et sont situés dans les îlots de Langerhans. [...]

[...] Il préleva le foie de l'animal et le lava pendant vingt minutes en faisant traverser l'eau par les veines. Au bout de ce laps de temps, tout le glucose du foie avait été enlevé. Le lendemain, il relava le foie de la même manière et remarqua que l'eau qui en sortait était chargée de glucose. C'est l'expérience du foie lavé. Explications : Lors du premier lavage, tout le glucose a bel et bien été évacué. Toutefois, une autre substance nommée glycogène, insoluble dans l'eau, était restée. [...]

[...] L'homéostat glycémique Introduction : La glycémie est le taux de glucose (que l'on appelle couramment sucre) dans le sang. Les glucides sont absorbés de manière discontinue au cours des repas. Cette énorme quantité de sucre sert à alimenter en permanence nos muscles et de manière plus temporaire lors d'efforts plus intenses. En théorie, le taux de glucose dans le sang est censé être très élevé juste après les repas et très faible après un effort. Or, une glycémie trop basse (ou hypoglycémie) peut avoir de graves conséquences pouvant aller jusqu'à la mort. [...]

[...] Le taux de glucose entrant dans le foie diminue de manière progressive car l'individu n'est plus en train de manger. On remarque, en revanche, que le taux de glucose sortant du foie ne baisse significativement qu'à partir de l'injection d'insuline. On en déduit que l'insuline est une hormone sécrétée par le pancréas qui sert à faire baisser la glycémie en agissant sur le foie. Elle est, entre autre, utile après les repas. Le glucagon L'individu mange au bout d'une heure. Avant le repas, le taux de glucagon est très élevé. Après le repas, ce même taux est très faible. [...]

[...] Au bout d'une journée, une partie du glycogène s'est transformée en glucose. Le glycogène est en fait une macromolécule regroupant un certain nombre de molécules de glucose. Il est fabriqué par l'insuline quand la glycémie est trop élevée. Le processus réalisé par l'insuline s'appelle la glycogénogénèse. Le glycogène formé est ensuite stocké dans le foie (triglycérides), dans les muscles (myocytes), et dans les tissus adipeux (adipocytes) couramment appelés poches de graisse Quand la glycémie est trop faible, le glucagon déclenche la lyse du glycogène, c'est-à-dire le déstockage du glucose. [...]