L'appareil musculaire : structure et fonctions

Résumé du document

Cours de Biologie du BTS Economie Sociale Familiale sur la structure et les fonctions de l'appareil musculaire.

Extraits

[...] Les têtes de myosine se fixent alors sur les molécules d'actine qui leur font face. L'hydrolyse de l'ATP permet le mvt des filaments : Le complexe formé par 1 tête de myosine fixée sur 1 molécule d'actine : site ATPasique capable de récupérer l'NRJ libérée par l'hydrolyse de l'ATP, ce qui permet 1 mvt rotation de la tête de la myosine. L'hydrolyse de l'ATP s'accompagne d'1 dégagement de chaleur. Ce phénomène de glissement explique le raccourcissement des sarcomères pdt la contraction musculaire car les bandes I deviennent + courtes et les zones H disparaissent. [...]

[...] Au niveau des stries circulent 1 réseau de tubules transverses provenant de l'invagination de la membrane. L'ensemble tubule transverse et RE constitue le système tubulaire transversal T. Le RE présente aussi des invaginations longitudinales parallèles aux myofibrilles : le système longitudinal L. Cette alternance de disques sombres et de disques clairs est la même pour toutes les myofibrilles d'1 même fibre musculaire ; ceci donne à la fibre musculaire striée 1 striation transversale caractéristique. La fibre musculaire présente aussi 1 striation longitudinale due aux myofibrilles disposées côte à côte. [...]

[...] Le muscle : ensemble de fibres musculaires, groupées en faisceaux séparés par des cloisons conjonctives. Le tissu musculaire renferme, en outre, des vaisseaux sanguins et des fibres nerveuses. Chaque fibre musculaire est 1 cellule géante (jusqu'à 15 cm) qui a 1 membrane cellulaire (sarcolemme), des noyaux en quantité importante disposés à la périphérie de la cellule et 1 sarcoplasme riche en mitochondrie et dont la couleur rouge est due à la myoglobine (capable de fixer l'oxygène) et qui contient de grandes réserves de glycogène et de phosphocréatine. [...]

[...] En aérobiose, dégradation complète 38 ATP par molécule de glucose initiale (production de chaleur). La formation d'acide lactique baisse le pH de la fibre musculaire et gène son bon fonctionnement. Il est lentement évacué vers le foie qui le transforme à nouveau en acide pyruvique, puis en glycogène : réaction qui nécessite de l'oxygène. Pour renouveler le stock de glycogène : important de consommer des glucides lents avant un exercice physique. Le muscle en activité consomme essentiellement ses réserves glucidiques mais, au repos, il tire l'essentiel de son NRJ du métabolisme des lipides. [...]

[...] La contractilité : aptitude que possède le muscle de se contracter et d'entraîner le mvt des os auxquels il est relié. Si stimulation isolée et brève : contraction musculaire puis phase de relâchement ou relaxation. Si stimulations répétées : contraction quasi-continue du muscle sans phases de relaxation complètes : tétanos imparfait. Si stimulations rapprochées : tétanos parfait : le muscle se tétanise ; la contraction normale est 1 tétanos physiologique. Il est possible de faire varier l'intensité et la durée d'excitation. [...]