Informations générales sur la moule

Thèmes abordés

Agroalimentaire, moule, mollusque, mytiliculture, Normandie, méthode d'élevage, moules de bouchot

Résumé du document

- Inventé par Patrick Walton, voyageur irlandais en 1235 la culture sur bouchots (piquets)
- Espagne, Portugal, Pays-Bas, méditerranée ou Atlantique)
- Variété = - Moule commune : côte Atlantique, Manche, Mer du Nord
-Moule d'Espagne ou de Toulon : mer méditerranée, grosse, chaire orange

Extraits

[...] Juin : cordes tendues horizontales pour recueillir naissain Eté : Dev naissains Septembre : cordes enroulées en spirales autour des bouchots Hiver et printemps : Dev des moules + Catinage : entourer les pieux de filets N+1 : Moules cueillis mécaniquement par bateau amphibie ou tracteur A Plat : (mer du Nord+Bretagne) : élevées sur fond plat, dans des parcs (car pas de houles) Sur Cordes : (med ou étang de Thau) : cordes accrochées sur des flotteurs. [...]

[...] Fiche : Moule Origine et Provenance Inventé par Patrick Walton, voyageur irlandais en 1235 la culture sur bouchots (piquets) Espagne, Portugal, Pays-Bas, méditerranée ou Atlantique) Variété = - Moule commune : côte Atlantique, Manche, Mer du Nord -Moule d'Espagne ou de Toulon : mer medi, grosse, chair orange Définition Qu'est ce qu'une moule ? : Bivalve, Manteau pour fabriquer sa coquille, Branchies pour filtrer l'eau, se nourrir et respirer, Byssus pour se fixer, Elevage = Myticulture Sur bouchot = (mer du Nord, Manche, Atlantique, Vendée) : Pieux de chêne entouré d'une corde de chanvre, haut de 4 à 6 mètres, garnis de jeunes moules (naissains). [...]