Biomolécules : structures et propriétés

Résumé du document

La matière vivante est constituée de substances chimiques, synthétisées par l'organisme ou fournies par l'alimentation. Ces substances sont classées en constituants minéraux (l'eau et les sels minéraux) et en constituants organiques (glucides, lipides, protides, acides nucléiques).

Extraits

[...] L'ARN quant à lui est la copie de l'ADN (souvent en un seul brin alors que l'ADN est une double hélice = deux brins). La différence entre l'ADN et l'ARN est que l'ADN contient le génome, tout ce qui est nécessaire à la formation des protéines, mais ne peut sortir du noyau, donc l'ARN copie l'information génétique de l'ADN et sort du noyau par les pores nucléaires pour fournir l'information et permettre ainsi la synthèse directe des protéines (par les ribosomes en général). R-CH COOH NH2 R étant un radical variable. Il existe 20 acides aminés différents. [...]

[...] La molécule d'ARN est formée par une simple chaîne. Il existe différents ARN (messager, de transfert, ribosomique) qui jouent tous un rôle dans la synthèse des protéines. X1 : Acides nucléiques : Les acides nucléiques sont des macromolécules, c'est-à-dire de grosses molécules relativement complexes. Ils entrent dans la famille des biomolécules puisqu'ils sont d'une très grande importance dans le règne de la vie. Il existe deux types d'acides nucléiques : l'acide désoxyribonucléique (ADN) et l'acide ribonucléique (ARN). L'ADN contient l'information génétique. [...]

[...] Chapitre II Biomolécules : Structures et Propriétés Le corps humain est constitué de substances chimiques synthétisées par l'organisme à partir des constituants apportés par l'alimentation. Ces constituants sont classés en constituants minéraux (l'eau, les sels minéraux) et en constituants organiques (les glucides, les lipides, les protides, les acides nucléiques X1). Sans oublier les vitamines. Les constituants minéraux o L'eau est, dans le corps humain, l'élément le plus abondant (60 à 75% du poids du corps). L'eau se répartit en deux grands compartiments : le compartiment intracellulaire (intra = à l'intérieur) qui correspond au cytoplasme de la cellule et qui représente environ les 2/3 de l'eau corporelle totale et le compartiment extracellulaire (extra = à l'extérieur) qui correspond environ au milieu intérieur et qui représente le tiers restant. [...]

[...] o Les vitamines sont des substances indispensables au bon fonctionnement de l'organisme ; elles doivent, pour la plupart, être apportées par l'alimentation. De nombreuses vitamines servent de coenzymes (co = avec) à diverses enzymes présentes dans l'organisme. On les classe selon leur solubilité. Les constituants organiques Ils sont formés essentiellement de carbone d'hydrogène d'oxygène et parfois d'azote Les glucides sont formés essentiellement de H et O ; ce sont des composés ternaires (trois constituants de base). Ils ont un rôle important comme source d'énergie de l'organisme. [...]

[...] Les glucides les plus simples sont les oses (glucose, fructose, galactose). Les oses peuvent s'associer les uns aux autres par une liaison osidique en donnant des osides. Les lipides constituent un groupe hétérogène ; ils sont tous, cependant, insolubles dans l'eau et solubles dans des solvants organiques. Ils ont un triple rôle biologique : réserve énergétique, rôle structural en tant que constituants fondamentaux des membranes cellulaires et support des vitamines liposolubles. Les protides sont des composés quaternaires formés de O et d'azote, N. [...]