Fiche de révision : le métabolisme des glucides

Thèmes abordés

Métabolisme des glucides, glucide, molécule organique, atomes, carbone, hydrogène, oxygène, sucres, sucre simple, sucre complexe, glucosane, fructane, insuline, amidon, réserve glucidique, amylose, amylopectine, catabolisme, ADP Adénosine Diphosphate, ATP Adénosine Triphosphate, polyglucide, glycolyse, phosphorylation, enzyme, glucose, cellule, organisme, organisme aérobie, organisme anaérobie, phase de paiement, phase préparatoire

Résumé du document

Les glucides sont des molécules organiques composées d'atomes de carbone, d'hydrogène et d'oxygène.
Les glucides comprennent les sucres simples et complexes.

Extraits

[...] Glucose transporteur : (GLUT) Définition de la glycolyse : Glycis est à l'origine du mot glycolyse. Lyse- signifie se décomposer. La glycolyse est la voie centrale du catabolisme du glucose dans lequel le glucose est converti en pyruvate par une séquence de 10 étapes. La glycolyse a lieu dans les organismes aérobies et anaérobies et constitue la première étape vers le métabolisme du glucose. La séquence glycolytique des réactions diffère d'une espèce à l'autre dans le mécanisme de sa régulation et le devenir métabolique ultérieur du pyruvate formé à la fin du processus. [...]

[...] Étape 8 - Isomérisation du 3-phosphoglycérate Le 3-phosphoglycérate est converti en 2-phosphoglycérate en raison du déplacement du groupe phosphoryle de C3 à C2, par l'enzyme phosphoglycérate mutase. Il s'agit d'une réaction d'isomérisation réversible. Étape 9 - Déshydratation 2-phosphoglycérate Déshydraté par l'action de l'énolase en phosphoénolpyruvate. C'est aussi une réaction irréversible ou deux moles d'eau sont perdues. Étape 10 - Transfert de phosphate à partir de phosphoénolpyruvate Converti en une forme énol de pyruvate par l'enzyme pyruvate kinase, cependant, le pyruvate d'énol se réorganise rapidement et de manière non enzymatique pour donner la forme céto du pyruvate. [...]

[...] La cellulose : est un solide blanc, insoluble dans l'eau et dans les solvants organiques. Présente une structure fibreuse compacte, insoluble, utilisée dans l'industrie du papier, du tissage, etc. Les dextranes : Perfusion peut être administré à des fins thérapeutiques comme un substitut de plasma. La chitine : Le C2 du glucose, c'est un polymère formé par des liaisons, la chitine est retrouvée dans le squelette extérieur des invertébrés (crustacés, mollusque, insectes) La digestion des glucides commence dans la bouche et est plus étendue dans l'intestin grêle. [...]

[...] Ainsi, il est isomérisé en glycéraldéhyde de 3-phosphate à la place. Dans cette étape, la dihydroxyacétone phosphate est isomérisée en glycéraldéhyde 3-phosphate en présence de l'enzyme triose phosphate isomérase. Cette réaction achève la première phase de glycolyse. Étape 6 - Phosphorylation oxydative du glycéraldéhyde 3-phosphate Est l'une des trois étapes d'économie d'énergie ou de formation de glycolyse Le glycéraldéhyde 3-phosphate est transformé en 1,3-bisphosphoglycérate par l'enzyme glycéraldéhyde 3-phosphate déshydrogénase. Dans ce processus, le NAD+ est réduit en coenzyme NADH par le des glycéraldéhydes 3-phosphate. [...]

[...] Phase II : Phase de production d'énergie (phase de paiement) : Convertit deux G3P en 2 pyruvates. Produit 4 ATP et 2 NADH. Enzymes de glycolyse : Dans la plupart des types de cellules, les enzymes qui catalysent les réactions glycolytiques sont présentes dans la fraction extra-mitochondriale de la cellule dans le cytosol. Une caractéristique commune à toutes les enzymes impliquées dans la glycolyse est que presque toutes nécessitent du Mg2+. Voici les enzymes qui catalysent différentes étapes tout au long du processus de glycolyse : Hexokinase Phosphoglucoisomérase Phosphofructokinase Aldolase Phosphotriose isomérase Glycéraldéhyde 3-Phophate déshydrogénase Phosphoglycérate kinase Phosphoglycérate mutase Énolase Équation de la glycolyse : un résumé du processus de glycolyse peut être écrit comme suivant : C6 H12 O6 + 2ADP + 2PI + 2NAD+ 2C3H4O3 + 2H2O + 2ATP + 2NADH + 2H+ Étape 1 - Phosphorylation du glucose Dans la première étape de glycolyse, le glucose est initié ou amorcé pour les étapes suivantes par phosphorylation au niveau du carbone 6. [...]