Enzymologie, régulation, cofacteurs, catégories d'enzymes, hexokinase
- A jeun l'activité de l'hexokinase est proche de la Vmax
- L'hexokinase a plus d'affinité pour le glucose que la glucokinase
- pendant la phase stationnaire, Vi mesurée est proportionnelle a la quantité d'enzyme dans le milieu
- Certaines enzymes sont synthétisées sous forme de précurseurs inactifs
- le site actif contient : le site catalytique et le site de fixation
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