L'eau dans la plante

Résumé du document

Les systèmes hydrophiles des tissus sont en équilibre avec l'atmosphère et leur teneur en eau sont dépend de l'humidité de l'air. C'est le cas notamment des graines, leur poids varie suivant l'humidité de l'air, ce qui peut poser des problèmes au niveau des transactions commerciales.

Extraits

[...] Donc si on diminue la perméabilité à l'eau, la résistance au gel augmente. C'est ce qui se passe avec l'acide succinique. LA TRANSPIRATION ET L'EQUILIBRE HYDRIQUE LOCALISATION DE LA TRANSPIRATION La transpiration se produit essentiellement par les feuilles, mais aussi par les jeunes troncs et les pièces florales. Les feuilles transpirent par la cuticule et par les stomates. Le rapport entre les deux phénomènes varie énormément d'une espèce à l'autre. Il dépend notamment du nombre de stomates et de l'épaisseur de la cuticule. La transpiration cuticulaire n'a pas de mécanisme régulateur. [...]

[...] Elle est permanente. Les espèces à forte transpiration cuticulaire ne peuvent pas survivre dans les régions sèches. Il existe aussi chez les jeunes troncs une transpiration lenticulaire. Elle est normalement sans importance, mais elle peut être préjudiciable dans le cas d'arbres récemment transplantés dont le système radiculaire n'est pas encore en contact suffisant avec le sol. D'où l'intérêt de transplanter en mottes, ou de pailler les jeunes troncs. La transpiration par les stomates est toujours la plus importante, et parfois de beaucoup. [...]

[...] L'abaissement de l'humidité ou de la température du sol, font fermer les stomates. Le vent renouvelle l'air au contact des tissus. C'est un facteur très important. Il aggrave l'effet de la sécheresse de l'air. La succion de l'air sec atteint une pression (négative) énorme. Plusieurs centaines de bars. En principe cette succion devrait entraîner la dessiccation quasi instantanée des tissus, mais il se forme à la surface des feuilles une couche diffuse stable, formée d'un mélange d'air et de vapeur, et retenu énergiquement par les forces d'attraction moléculaire. [...]

[...] Quand la température du sol augmente, la respiration des racines augmente, mais celles des micro-organismes également. D'où compétition, et fermeture des stomates. Il a été démontré que les stomates se ferment quand le sol manque d'oxygène, et ceci indépendamment de l'humidité et de la lumière. La lumière fait ouvrir les stomates en général, et très rapidement. La nuit les stomates sont fermés. L'effet de la lumière semble indirect. La lumière conduit à la photosynthèse qui diminue la concentration en CO2, et ouvre les stomates. [...]

[...] Il diminue la production d'A.T.P. * L'acétate de phinylmercure : Lui aussi agit par diminution de la production d'A.T.P, qui avec comme conséquence une diminution de l'influx de K dans les cellules stomatiques. Une autre catégorie est constituée par les films hydrophobes. Ces films ont une composition qui se rapproche de celle de la cire cuticulaire. Ce genre de produit réduit effectivement la perte d'eau, mais il diminue également la photosynthèse. Ils ont une durée d'action d'une dizaine de jours environ. [...]