Définitions du lexique de la matière

Thèmes abordés

Atome, ion, glucides, Molécules, Triglycérides

Résumé du document

L'organisation de la matière

• Atome : plus petite partie indivisible composant la matière

A
X
z
A = nombre de nucléons ; z = nombre de proton ; N = A - Z

• Isotopes : même nombre de protons Z mais nombre de neutrons N différent

• Ion : atome qui perd ou gagne un ou plusieurs électrons

Un atome qui perd au moins un électron est un CATION chargé positivement.
Un atome qui gagne au moins un électron est un ANION chargé négativement.

• Réactions chimiques : transformation d'espèces chimiques (atomes, ions et molécules appelés alors des réactifs).

Extraits

[...] Le glucose est un substrat énergétique privilégie Diholosides : issus de la condensation (association) de 2 oses par une liaison osidique. Trois diholosides importants : maltose (Glucose-Glucose), lactose (Galactose-Glucose), Saccharose (Glucose-Fructose). Hydrolyse des diholosides permet de libérer les oses. Polyosides : condensation d'un grand nombre d'oses par liaison osidique exemple : amidon, glycogène, cellulose. Hétérosides : association d'un ose avec un élément non osidique : glycoprotéine, glycolipides Acide-aminé : carbone qui porte une fonction -COOH et une fonction amine NH2. Protéine : chaine d'acide aminé supérieur à 50 acide-aminé Peptide : chaine d'acide aminé inférieure à 50 acide-aminé. [...]

[...] Energie stocké dans les liaisons entre les groupements phosphate. Hydrolyse de ces liaisons libère de l'ADP + Pi + énergie. A propos des ions Un atome qui perd un électron est cation Un atome qui gagne un électron est anion A propos des molécules peuvent etre composées du meme atome Provient de l'association de plusieurs atomes par des liaisons fortes Peuvent etre ioniques La liaison covalente est une liaison forte 3. [...]

[...] Acide gras saturé : pas de double liaison Acide gras insature : possède double liaison Molécules amphiphiles : molécule qui possède une région hydrophile et une région hydrophobes Triglycérides : représente la forme de stockage des acides gras du vivant. Issu de la condensation de 3 acide gras et une molécule de glycérol. La condensation est catalysé par des enzymes de la famille des transférases comme les lipases digestives. Pour faciliter leur transport dans le sang les triglycérides s'associe à des protéines ainsi qu'à d'autres lipide amphiphiles et au cholestérol sous forme de lipoprotéine. Cholestérol : stérol (lipide) que l'on retrouve chez l'homme. [...]

[...] Molécule amphiphile. Les acides nucléiques Acide nucléiques : polymères de nucléotides (=association ribose, base azoté et phosphate). ADN : composé de deux brins complémentaires lié par des liaisons faibles base azoté : C. ARN : pas T mais U (Uracile). ARNm, ARNt, ARNr. Vitamine liposolubles K). Vitamine hydrosolubles : toutes les autres. Vitamine : biomolécule indispensable que le corps ne synthétise pas ou en trop faible quantité. Cellule eucaryote (avec noyau) : 3 éléments sont constants : membrane, noyau, cytoplasme. [...]

[...] Diffusion facilité : sens du gradient, pas d'énergie, transporteur saturable. Transport actif : Sens inverse du gradient, énergie, transporteur saturable. Les transporteurs diffèrent par le nombre de substances transporté, uniport (un seul), symport (plusieurs), antiport (plusieurs dans 2 sens inverse). Exocytose : Vésicules intracellulaires peuvent fusionner avec la membrane plasmique et leur contenu sera libéré dans le millieu extracellulaire par exocytose. Endocytose : membrane peut aussi se déformer par l'intermédiaire du cytosquelette et de produire une vésicule qui va capter des substances du millieu extracellulaire. [...]