Compte-rendu de travaux pratiques de microbiologie appliquée sur les produits laitiers. Analyse de beurre et de lait dans le but déterminer la présence ou non de bactéries dans différent échantillons. Ce travail a été possible par l'utilisation d'outils de microbiologie tels que les antibiogrammes, étalements ou galeries.
Sommaire
I) Analyse de beurre
A. Microscopie optique B. Coloration de Gram C. Ensemencements
II) Analyse de lait
A. Microscopie optique B. Coloration de Gram C. Ensemencements dans la masse D. Ensemencements en surface E. Antibiogramme, CMI et Galerie F. Identification
Conclusion
I) Analyse de beurre
A. Microscopie optique B. Coloration de Gram C. Ensemencements
II) Analyse de lait
A. Microscopie optique B. Coloration de Gram C. Ensemencements dans la masse D. Ensemencements en surface E. Antibiogramme, CMI et Galerie F. Identification
Conclusion
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