La microbiologie et l'analyse de produit laitiers

Résumé du document

Compte-rendu de travaux pratiques de microbiologie appliquée sur les produits laitiers. Analyse de beurre et de lait dans le but déterminer la présence ou non de bactéries dans différent échantillons. Ce travail a été possible par l'utilisation d'outils de microbiologie tels que les antibiogrammes, étalements ou galeries.