Le sang : composition, rôle, etc.

Résumé du document

Rôle de transport d'éléments nutritifs (eau, nutriments énergétiques) grâce à ses relations avec le tube digestif, transport des gaz respiratoires (O2, CO2) grâce à ses relations avec les poumons (...)

Extraits

[...] Rôle de défense de l'organisme grâce aux globules blancs qui détruisent les éléments pathogènes, aux plaquettes qui ont des propriétés coagulantes. Volume et composition du sang Le sang est un tissu conjonctif où des cellules vivantes (éléments figurés) sont en suspension dans un liquide biologique : le plasma. Le sang représente 5 à du poids du corps d'un individu à 6 L chez l'homme, et 4 à 5 L chez la femme. Sa couleur rouge est due à la présence de l'hémoglobine des globules rouges. [...]

[...] Dans les substances organiques on trouve des protéines comme l'albumine et des facteurs de coagulation, des substances intermédiaires du métabolisme cellulaire comme l'urée et l'acide lactique et il y a des nutriments comme le glucose, les acides aminés, les lipides, les vitamines. Dans les éléments minéraux il y a les électrolytes (ions) et les gaz respiratoires O2, CO2, N à l'état dissout. Les globules rouges Leur formation (érythropoïèse) a lieu dans la moelle rouge des os. Leur maturation dure entre 5 et 7 jours et leur durée de vie est de 120 jours. Ces globules rouges assurent le transport des gaz respiratoires grâce à l'hémoglobine. Hémoglobine= glycoprotéine qui est formée d'une protéine globulaire appelée la globine qui représente 95% de l'hémoglobine. [...]

[...] Lorsque l'O2 s'associe avec l'Hb cela devient oxyhémoglobine. Chaque globule rouge renferme 250 millions de molécules d'Hb donc le globule rouge peut transporter jusqu'à un billion de molécule d'O2. Dans le sang, il y a 15 g d'Hb pour 100 mL de sang. 1g d'Hb peut contenir jusqu'à mL d'O2, donc 20 mL d'O2 pour 100mL de sang. L'Hb des globules rouges va également se lier au CO2. Le CO2 se lie à la globine. Cette forme s'appelle la carbhémoglobine. [...]

[...] Le sang est composé de 45% d'éléments figurés et 55% de plasma. Cette proportion peut être mise en évidence en centrifugeant un échantillon de sang dans un tube gradué. Lorsqu'on centrifuge le tube de sang on pourra mesurer l'hématocrite. L'hématocrite est le rapport entre le volume occupé par les éléments figurés et le volume total de sang. Il est exprimé en Après centrifugation, le plasma surnage, les éléments figurés forment un culot au fond du tube. Cette proportion peut être déterminée plus lentement en déposant le tube de sang sur une paillasse. [...]

[...] La production des globules rouges est régulée par l'érythropoïétine (EPO) qui stimule la différenciation des cellules souches (proérythroblaste) en réticulocytes qui après maturation donnent des érythrocytes. La dégradation des globules rouges se fait au niveau du foie et de la rate. Leurs constituants sont en partie recyclés. L'hème de l'Hb va être dégradée en un composé appelé bilirubine qui va être excrété dans la bile. La globine est dégradée en acide aminé qui est libérée dans la circulation sanguine. Le fer est récupéré et stocké en vue d'une utilisation ultérieure. [...]