Les bactéries Listeria et les infections chez l'animal et l'homme

Résumé du document

Le genre Listeria est constitué de bactéries largement répandues dans le milieu extérieur. Il compte actuellement six espèces dont deux, Listeria ivanovii et, surtout, Listeria monocytogenes sont responsables d'infections chez l'homme et/ou l'animal.
Durant de nombreuses années, les listérioses étaient principalement considérées comme des maladies des animaux même si des cas sporadiques et parfois dramatiques étaient décrits chez l'homme.

Dans les années 1979/1980, Listeria monocytogenes a été identifiée comme une des bactéries responsables d'infections d'origine alimentaire et, depuis cette époque, les Listeria sp. ont suscité de nombreuses inquiétudes chez les consommateurs.
De multiples recherches sont actuellement développées dans des domaines très divers : étude des facteurs de pathogénicité, mise au point de nouvelles techniques de diagnostic, mise au point de techniques de biopréservation..

Extraits

[...] Il compte actuellement six espèces, dont deux, Listeria ivanovii et, surtout, Listeria monocytogenes sont responsables d'infections chez l'homme et/ou l'animal. Durant de nombreuses années, les listérioses étaient principalement considérées comme des maladies des animaux même si des cas sporadiques et parfois dramatiques étaient décrits chez l'homme. Dans les années 1979/1980, Listeria monocytogenes a été identifiée comme une des bactéries responsables d'infections d'origine alimentaire et, depuis cette époque, les Listeria sp. ont suscité de nombreuses inquiétudes chez les consommateurs. De multiples recherches sont actuellement développées dans des domaines très divers : étude des facteurs de pathogénicité, mise au point de nouvelles techniques de diagnostic, mise au point de techniques de biopréservation . [...]

[...] seeligeri L. grayi L. innocua L. welshimeri. 250px-Listeria RègneEmbranchement Classe Ordre Famille Genre BacteriaFirmicutesBacilliBacillalesListeriaceaeListeria CARACTERES GENERAUX DU GENRE LISTERIA Caractères morphologiques Gram non sporulées, non capsulées Petits bacilles, réguliers, de 0,4 à 0,5µm de D et de 0,5 à 2µm de L Extrémités arrondies, des fois incurvées Les cellules sont isolées ou regroupées en courtes chaînettes (angle Mobiles à 20-28°C, immobiles à 37°C Possèdent des flagelles (entre 1 et à mouvements en « pirouette » Le GC% compris entre 36 et 42. [...]