Les additifs alimentaires et leur réglementation au Maroc

Thèmes abordés

Additifs alimentaires, produits ajoutés, conservation des aliments, nutrition, additifs naturels, additifs de synthèse, synthèse chimique, Maroc, réglementation, antioxydants, qualité des aliments

Résumé du document

Les additifs alimentaires sont des produits ajoutés aux produits alimentaires dans le but d'en améliorer la conservation, l'aspect, le goût, etc. Les additifs alimentaires naturels sont des extraits de substances végétales ou animales existantes dans la nature. Ils peuvent être également obtenus par modification de produits naturels : ce sont des additifs obtenus par modification chimique d'un extrait naturel d'une substance végétale ou animale dans le but d'améliorer ses propriétés.

Les additifs alimentaires de synthèse peuvent être identiques aux naturels : ce sont des substances utilisées pour substituer les additifs alimentaires naturels, mais elles sont obtenues par synthèse chimique. Quant aux additifs alimentaires artificiels, ce sont des additifs qui n'ont aucun homologue dans la nature. Ils sont entièrement artificiels, obtenus par synthèse chimique.

Extraits

[...] Provoquent la méthémoglobine: combinaison entre l'hémoglobine et les nitrites. Les additifs alimentaires quel danger? ? les sulfites: (E220 à 227) des conservateurs qu'on trouve dans les confitures, jus de fruits, vin, cidre, bière, caramels A dose élevée = toxique: ils provoquent des irritations et purgation du tube digestif . Citons quelques exemples : Les additifs alimentaires quel danger? ? Le glutamate : B 550 à 553, E 620, sont des exhausteurs de goût Elle est très employée par les industriels de l'agro-alimentaire. [...]

[...] Principes généraux régissant l'utilisation des additifs alimentaires : Les additifs alimentaires comment sont-ils réglementés? ? basée sur le « principe de la liste positive » prévu à l'article 5 de la loi n° 13.83 relative à la répression des fraudes sur les marchandises. Elle reprend l'essentiel de la législation internationale européenne en matière des additifs alimentaires, notamment en ce qui concerne la liste des additifs alimentaires autorisés. Réglementation marocaine: conclusion Restons nature: préservons nos coutumes et nos tradition alimentaires. Corrigeons nos mauvaises habitudes alimentaires. [...]

[...] Les classes des additifs alimentaires Colorants :(E100 à E199). colorer des aliments incolores renforcer une idée gustative spécifique (comme dans la confiserie, le vert ou le jaune pour le goût citron). redonnent de la couleur à des denrées alimentaires. Exemples:Curcumine 100) colorant jaune extrait du rhizome de curcuma,Acide carminique 120) colorant rouge extrait d'un insecte Coccus cacti, Les additifs alimentaires quel danger? ? la plupart, ils sont non nocifs (naturels). Les synthétique et les artificiels sont plus au moins dangereux. [...]

[...] Citons quelques exemples : Les additifs alimentaires quel danger? ? L'aspartame : E 951,un édulcorant que l'on retrouve surtout dans les produits dits « light » (Coca et pepsi diététique, les boissons artificielles, comme agent sucrant dans les vitamines et autres suppléments alimentaires) Allergie chez les individus qui ne tolère pas le phénylalanine. Symptôme: crampes, de vertiges, maux de têtes (il y a environ 92 symptômes) . Citons quelques exemples : Réglementation internationale: Les additifs alimentaires comment sont-ils réglementés? ? [...]

[...] S'habituons à lire l'étiquetage. conclusion Restons nature: préservons nos coutumes et nos tradition alimentaires. Corrigeons nos mauvaises habitudes alimentaires. S'habituons à lire l'étiquetage. [...]