Diversité des modes de production des oléagineux à travers le monde

Thèmes abordés

Diversité, modes, production, oléagineux, monde

Résumé du document

Le Lundi 14 Juin, Bertrand T est intervenu dans le cadre du MAP « De la création variétale au commerce international : les oléagineux ». Il a mis en évidence la diversité des modes de production des oléagineux à travers le monde, en insistant sur quatre majeurs : le coton, le soja, le cocotier et le palmier.
Au vu de ses expériences professionnelles, il a principalement évoqué le palmier : sa biologie, une vision globale de sa filière, les améliorations génétiques nécessaires pour une agriculture durable ou encore ses effets sur la santé.

Extraits

[...] Tournesols sauvages : contrôle précoce indispensable, Cultivar Cultures, Juillet-Août 2008, p 22-23. DAUGUET, S et autres. La filière oléagineuse se mobilise autour de la problématique des résidus d'insectes, OCL, Vol 13, Novembre-Décembre 2006, p 373-392. CLAVEL, et autres. Adaptation à la sécheresse et création variétale : le cas d e l'arachide en zone sahélienne, OCL, Vol 12, Mai-Juin 2005, p 248-259. T B. Diversité des modes de production oléagineuse à travers le monde, Conférence du 14/06/10. [...]

[...] Les palmiers sont sensibles à la fusariose en Afrique et au Ganoderma en Asie. Après récole, les régimes sont envoyés à l'huilerie pour subir l'opération de trituration. Il faut noter qu'on obtient deux huiles : - Huile de palme : provient de la trituration de la pulpe du fruit. - Huile de palmiste : provient de la trituration des graines. Fruit du palmier : pulpe et graine Huile de palme et santé L'huile de palme contient d'acide gras saturés (acide palmitique et acide oléique) et l'huile de palmiste (acide laurique). [...]

[...] Le producteur doit donc acheter de nouvelles semences tout les ans à un semencier. Chaque graine est ensuite semée dans un pot et placée de 7 à 8 mois en pépinière. Ensuite, elles sont implantées dans une palmeraie. Les palmiers commencent à produire de manière efficace qu'à partir de 4 ans. Au niveau économique, le retour d'investissement est donc assez long, ce qui a encouragé les producteurs industriels au détriment des petits producteurs. Un palmier à huile donne des fruits douze mois sur douze, deux fois par mois, et peut produire jusqu'à 25 à 35 ans. [...]

[...] Or, sur cette position, nous retrouvons un acide gras insaturé. Les acides gras saturés, présents en quantité dans l'huile de palme, ne passent donc pas dans le sang Soja Le soja est une plante appartenant à la famille des légumineuses cultivées depuis 4000 ans. Il s'agit d'une plante sensible à la photopériode, plutôt de milieux tempérés, mais la sélection a permis de créer des variétés à cycle plus long adaptées aux milieux équatoriaux. Cela a permis son introduction au Brésil et en Argentine où il occupe aujourd'hui une place importante dans les surfaces cultivées. [...]

[...] Conclusion L'exposé de Bertrand T a permis de mieux se rendre compte de la pluralité des modes de production des oléagineux dans le monde. Parce que le groupe des oléagineux rassemble des espèces et familles très variées, on comprend dès lors que les modes de production le sont aussi. Ainsi, les critères tels que la latitude, la pluviométrie, l'irrigation ou encore la température optimales sont propres à chaque espèce oléagineuse. Mais cette diversité des pratiques tient également au fait que les usages sont variés : on peut utiliser les graines, l'huile ou les tourteaux et on peut s'en servir pour l'alimentation humaine, l'alimentation animale, l'industrie ou encore les biodiesels. [...]