Les constituants chimiques du vivant

Résumé du document

L'eau est le solvant vital pour l'organisme suivant l'âge et le sexe, l'eau représente de 46 % à 75% du poids corporel, on parlera de constante hydrique. Il y aura une régulation permanente de la teneur en eau.

Elle intervient dans toutes les réactions d'hydrolyse. Toutes les réactions biochimiques se déroulent dans l'eau. La teneur exacte en eau de l'organisme résulte d'un équilibre entre les apports + formations et les pertes en eau (...)

Extraits

[...] ) Transférases Transfèrent des groupes moléculaires d'une molécule à une autre Pyruvate kinase (glycolyse) Ligases et polymérases ou synthétases Créent de nouvelles liaisons avec consommation d'énergie ADN polymérase, ARN polymérase, ATP synthétase . Oxydo-réductases Transfèrent des électrons entre deux substrats Catalase, peroxydase, cytochromes oxydases . Isomérases Modifient l'agencement des atomes au sein d'une molécule Lyases Éliminent des groupes moléculaires Décarboxylases, déshydrogénases . Les agents physicochimiques entraînant des modifications de la réaction enzymatique. L'environnent modifie la structure enzymatique dans l'espace. Les enzymes présentent généralement un optimum thermique aux alentours de 35 à 40°C. Les basses températures limitent la vitesse de la réaction sans dénaturer l'enzyme. [...]

[...] Le pas, d'une longueur de 3,4 nm, contient 10 paires de bases. -Chez les procaryotes : ADN nu, non associé à des protéines et circulaire. -Chez les eucaryotes : ADN associé à des protéines = chromatine (unité structurale de base de la chromatine = nucléosome) Protéine = histone β) ARN Acide nucléique formé par une chaîne mono caténaire de nucléotides. Chaque nucléotide comporte : -Un sucre en C5, le ribose ; -un acide phosphorique ; -une base azotée : A,U,G et C ARNr (ribosomique) - des ARN d'une cellule. [...]

[...] Lipides complexes C,H,O,N et P - Lipides non saponifiables. Vitamines liposolubles : Vision Anti-oxydation Coagulation sanguine - Phospholipides ( dans membrane plasmique) Tête polaire = hydrophile Amphiphile Queue = hydrophobe Glycolipides : Assument de multiples rôles biologiques. (structural, couverture thermique, vision, énergétique, coagulation sanguine, régulation de la tension) Les protéines Elles résultent de la polymérisation d'acides aminés unies par des liaisons peptidiques A. dipeptide oligopeptide 3 A. A tripeptide 10 A. A à 50 A. A Polypeptide > 50 A. [...]

[...] Il y a autant de ces enzymes que ARNt. ARNm (ARN messager) -Cette molécule représente de l'ARN cytoplasmique et résulte de la transcription d'un gène par des complexes enzymatiques (ARN polymérase ou transcriptase). L'ARNm transmet l'information génétique aux organites cytoplasmique (ribosomes et ARNt). Sa fonction est très limitée dans le temps (qq sec à qq min). Les vitamines Les vitamines sont des substances organiques sans valeur énergétique mais indispensable au bon fonctionnement de l'organisme. Elles agissent à très faible dose. [...]

[...] Toutes les réactions biochimiques se déroulent dans l'eau. La teneur exacte en eau de l'organisme résulte d'un équilibre entre les apports + formations et les pertes en eau. Apports + Formations Pertes Eau d'oxydation 0,3 l Urine 1,5 l Boissons 1,3 l Respiration / Peau 0,9 l Aliments 0,9 l Fèces 0,1 l L'eau est répartie en deux grands compartiments : Intracellulaire Extracellulaire : Interstitium, plasma, L.C.R . II) Les composés organiques du vivant Intro O et N par des combinaisons multiples vont former des molécules organiques qui à leurs tours vont s'associer de manière programmées pour former des macromolécules. [...]