TIPE : La germination des pommes de terre

Résumé du document

TIPE sur la germination des pommes de terre. Solanum tuberosum est un Angiosperme de la classe des Magnoliopsida, de la famille des Solanaceaes et plus particulièrement du genre des Solanum. Connue sous le nom commun de pomme de terre, les extrémités de nombreux stolons souterrains formés par un seul pied se renflent en des tubercules qui sont à la fois des organes de multiplication et des organes de réserve. Les stolons sont des tiges horizontales, rampantes, aux longs entre-noeuds, aux feuilles très réduites et différentes de celles portées par la tige principale, le stolon est terminé par un bourgeon qui, au point de rencontre avec le sol, produit des racines adventives, ce qui permet d'engendrer de nouveaux sujets. La plante peut donc se reproduire, après séparation, par multiplication végétative, le tubercule est alors adapté à ce genre de reproduction. Il constitue un individu à part entière qui, après germination, pourra redonner une plante entière et de nouveaux tubercules. La pomme de terre peut aussi se reproduire par graine (reproduction sexuée). Cette plante est originaire de la Cordillère des Andes et fait partie de l'une des cultures les plus importantes et les plus populaires du monde. C'est en effet le légume le plus consommé en Europe, en Amérique du Nord et du Sud. Ainsi se pose le problème de la germination qui favorise d'une part la culture de la pomme de terre, mais d'autre part gène le consommateur. Quels sont les facteurs qui modifient le temps de germination des tubercules de pomme de terre selon que l'on soit dans une optique de consommation ou de culture ?

Extraits

[...] Influence de la température sur la germination des pommes de terre protocole Matériel : 3 boites de même dimension tubercules de calibre 35 à 55 mm, un thermomètre. Expérience : dans chacune des boites nous avons disposé 9 tubercules (figure : la première est placée dans une atmosphère de 26°C la seconde est placée dans une pièce à 14°C la troisième est placée au réfrigérateur réglé sur 10°C Les 3 boites sont toutes à l'obscurité. Disposition des tubercules de pomme de terre exposés à la chaleur (26°C)(figure résultats On peut observer qu'à basse température aucune croissance de germe n'est observée; le volume est donc nul pendant les 10 semaines de notre observation. [...]

[...] Nous souhaitions prendre des repères afin d'avoir des résultats portant sur un même nombre de cellules pour les deux lames cependant cela a été rendu impossible par le peu de clarté de nos coupes qui n'étaient pas assez fines. observation de la morphologie des germes On observe une nette différence de couleur entre les germes qui se sont développés à la lumière et ceux qui se sont développés à l'obscurité. Suite à nos recherches, nous pouvons expliquer cette différence par la présence de solanine, une molécule toxique, naturellement présente dans la pomme de terre. [...]

[...] Le début de la germination a lieu au même moment pour les 3 bacs. Les tubercules exposés à la lumière produisent des germes verts, courts, fermes et vigoureux qui sont assez résistants de plus on observe la présence de petites feuilles chlorophylliennes. Les germes des tubercules places a l'obscurité sont longs, blancs et peu solides. d)interprétations : Les conditions d'observations dans lesquelles les tubercules ont été place n'ont pas influe sur le temps de germination mais plutôt sur la viabilité des germes obtenus qui seront plus ou moins solides, longs en effet selon les objectifs de production envisage par l'agriculteur, il pourra favoriser une récolte plus conséquente et de meilleur qualité ou une récolte plus rapide respectivement. [...]

[...] L'agriculteur pourra ensuite effectuer la plantation en s'assurant que les germes obtenus sont assez vigoureux. Influence de la lumière sur la germination des tubercules de pommes de terre Protocole matériel: 3 boites de même dimension pommes de terre Amandine, de calibre 35 à 55 mm, une lampe à vapeurs de sodium ne produisant pas de chaleur. Expérience : dans chacune des boites nous avons disposé 9 tubercules : - la première est placée sous la lampe à sodium allumée en permanence. [...]

[...] On mesure ensuite toutes les semaines les germes pour calculer le volume moyen de germes par tubercule . résultats observation : On observe une pente du même ordre de grandeur pour la courbe du témoin et celle du saccharose, en effet dans les deux cas la croissance commence réellement au bout de trois semaines. C'est a partir de cette troisième semaine que le volume de germe moyen par tubercule est nettement supérieure dans un milieu extérieur riche en saccharose. La courbe de l'inhibiteur reste , quant a elle, toujours nulle. [...]