La plante : de la synthèse de matière organique au stockage

Résumé du document

Les végétaux chlorophylliens, producteurs primaires et organismes autotrophes pour le carbone, fabriquent leur matière organique à partir du carbone minéral puisé dans l'environnement. La photosynthèse nécessite la présence d'éléments tels que la lumière, la chlorophylle et l'eau. Les produits synthétisés dans les cellules chlorophylliennes de la feuille sont ensuite utilisés ou exportés vers d'autres cellules de la plante où ils sont stockés (...)

Extraits

[...] La distribution par la sève élaborée Dans un végétal, seules les feuilles vertes sont chlorophylliennes donc autotrophes ; le reste de la plante, comme la tige ou les racines, dépend des produits synthétisés dans les feuilles. Les cellules chlorophylliennes exportent une partie de leur production grâce à un tissu conducteur, le phloème. Le phloème, contigu au xylème, parcourt la plante depuis les nervures jusqu'aux plus petites racines. La sève élaborée, qui circule dans le phloème, est un liquide riche en molécules organiques : la principale est le saccharose. [...]

[...] Les produits synthétisés dans les cellules chlorophylliennes de la feuille sont ensuite utilisés ou exportés vers d'autres cellules de la plante où ils sont stockés. I. Les éléments indispensables à la photosynthèse 1. Le dioxyde de carbone Le dioxyde de carbone est la forme minérale du carbone. Les végétaux chlorophylliens le puisent dans l'atmosphère ou dans l'eau sous forme dissoute. Il pénètre dans la feuille lorsque les stomates sont ouverts, à la lumière, et gagne les cellules chlorophylliennes. La fermeture des stomates à l'obscurité bloque l'approvisionnement des cellules chlorophylliennes en CO2. [...]

[...] Les cellules chlorophylliennes La feuille est le lieu de fixation du carbone minéral, qui est incorporé à la matière organique grâce au processus de photosynthèse. Les cellules chlorophylliennes sont localisées sur la face supérieure exposée à la lumière. La synthèse de matière se déroule dans les chloroplastes de ces cellules Les échanges gazeux La structure de la feuille conditionne les échanges gazeux. L'épiderme supérieur, translucide, laisse passer la lumière jusqu'aux cellules chlorophylliennes, mais est imperméable aux gaz et à l'eau. [...]

[...] L'épiderme inférieur est perforé par des structures spécialisées : les stomates. L'ouverture des stomates, au niveau des ostioles, permet une entrée de dioxyde de carbone dans l'atmosphère interne de la feuille. Le carbone minéral circule sous forme de dioxyde de carbone entre les cellules du parenchyme et atteint les cellules chlorophylliennes où il sera intégré à la matière organique. Le dioxygène, déchet de la photosynthèse, et une partie de l'eau suivent le trajet inverse de celui du CO2, et passent des cellules chlorophylliennes vers l'atmosphère interne de la plante puis vers le milieu extérieur également par les stomates Le rôle des vaisseaux conducteurs Les vaisseaux conducteurs du xylème apportent l'eau indispensable à la photosynthèse. [...]

[...] Il s'agit de molécules simples comme le saccharose, qui sert à fabriquer le sucre (canne et betterave), de fructose, abondant dans les fruits, ou de glucose, comme dans la carotte. L'amidon, très fréquent, est un polymère de glucose que l'on trouve dans la pomme de terre, mais aussi dans certaines graines. Les lipides, stockés sous forme de gouttelettes dans le cytoplasme, se trouvent dans les graines (arachide, colza, noix) ou dans la pulpe de fruits comme l'olive. Les protéines, enfin, sont présentes aussi dans de nombreuses graines. [...]