Le rôle du foie dans la régulation de la glycémie (TP de SVT)

Résumé du document

Chez un chien en bonne santé, convenablement nourri depuis quatre jours, on a suivi l'évolution de la glycémie dans le sang d'une artère de la cuisse, à la suite de l'ablation du foie. L'animal n'a pas été nourri après ablation.

Observation : en absence du foie, il y a chute de la glycémie et mort.
Problème 1 : de quelle manière le foie parvient-il à empêcher la baisse de la glycémie ? (...)

Extraits

[...] Dans le premier, on ajoute quelques gouttes de liqueur de Fehling, pour mettre en évidence la présence de sucs réducteurs en donnant au filtra une couleur rouge brique à chaud. On fait chauffer ce tube. Le second tube sera le tube témoin. Résultats : La solution du premier tube à essai vire au rouge brique à chaud. La solution du second tube reste incolore Interprétation : Après coloration à la liqueur de Fehling, le tube est devenu rouge brique à chaud. On a donc mis en évidence la présence de sucs réducteurs dans le foie, ici du glucose. [...]

[...] Bernard, quelle conclusion auriez vous tiré de cette observation ? On sait aujourd'hui que la substance hépatique dont parlait C.B est un polymère de glucose et constitue une molécule de stockage de glucose. Problème : Sous quelle forme les cellules hépatiques stockent-elles le glucose ? Vous disposez des informations suivantes pour : - formuler une hypothèse - concevoir un protocole expérimental 1 La membrane plasmique des cellules peut être lésées par des chocs mécaniques Le lugol (=eau iodée) est un réactif avec lequel on peut différencier différents polyosides Les polyosides forment un précipité blanc, lorsqu'ils sont placés dans l'alcool à Les protéines deviennent insolubles ( coagulent ou précipitent) sous l'effet de la chaleur ou en présence de certaines substances ( molécules acides, Na2So4, ) Les cellules hépatiques possèdent des hydrolases susceptibles de dégrader les polyosides Il existe 2 polymères du glucose : l'amidon et le glycogène Les hautes températures détruisent les protéines enzymatiques On peut séparer les constituants d'une mélange soit en filtrant ce mélange, soit en centrifugeant. [...]

[...] -2ème tube témoin : on met du glycogène auquel on ajoute du lugol Résultats : Interprétation : Dans le premier tube, il y a formation d'un anneau rouge foncé, il y a donc du glycogène dans le foie car, lorsqu'on ajoute quelques gouttes de lugol à une solution de glycogène pur, la solution vire au rouge ( tube témoin numéro Dans le second tube, il s'est formé un précipité blanc, il y a donc présence de polyosides dans le foie. Le lugol permet de savoir quelle sorte de polyosides le foie contient. Ici, il révèle que le foie contient du glycogène. Le foie stocke donc le glucose sous forme de glycogène est permet ainsi la régulation de la glycémie. Conclusion : L'hypothèse est validée. [...]

[...] Problème 1 : De quelle manière le foie parvient-il à empêcher la baisse de la glycémie ? Hypothèse : Le foie joue un rôle de régulateur de la glycémie : il libère le glucose quand le corps en a besoin. Conséquence vérifiable : Si le foie libère du glucose dans le sang, alors on doit mettre en évidence la présence de glucose dans cet organe. Protocole expérimental détaillé : On broie un morceau de foie dans un mortier. On rajoute du sable et de l'eau pour obtenir quelque chose d'homogène. [...]

[...] TP : Rôle du foie dans la glycémie (fiche élève) Introduction : Foie et glycémie : Les conséquences de l'ablation du foie (hépatectomie) Chez un chien en bonne santé, convenablement nourri depuis quatre jours, on a suivi l'évolution de la glycémie dans le sang d'une artère de la cuisse, à la suite de l'ablation du foie. L'animal n'a pas été nourri après ablation. Observation : en absence du foie, il y a chute de la glycémie et mort. Problème 1 : De quelle manière le foie parvient-il à empêcher la baisse de la glycémie ? Formuler une hypothèse pour répondre à cette question et une conséquence vérifiable de cette hypothèse. I Expérience historique de Claude Bernard Question : si vous étiez à la place de C. [...]