Les enzymes, des protéines actives

Résumé du document

Le phénotype macroscopique dépend de polypeptides (protéines).
Dans le cas de la phénylcétonurie cette protéine est une enzyme qui permet la transformation de la phénylalanine en tyrosine.

Les enzymes sont des protéines qui interviennent dans le déroulement des réactions chimiques, nécessaires à la réalisation du phénotype (...)

Extraits

[...] Conclusion : Des modifications de structure spatiale, déterminés soit par des changements dans la séquence des acides aminés, soit par des conditions de milieu ions) modifient leur activité. Les variations de l'activité enzymatique en fonction des conditions de l'environnement peuvent être à l'origine d'une certaine plasticité du phénotype. L'activité des enzymes contribue à la réalisation du phénotype. L'altération d'une enzyme, entraîne de manière indirecte, l'apparition d'un syndrome clinique affectant de nombreux caractères du phénotype. [...]

[...] Les enzymes sont des protéines qui interviennent dans le déroulement des réactions chimiques, nécessaires à la réalisation du phénotype. Qu'est ce qu'une réaction chimique ? Toutes les cellules d'un organisme sont le siège de réactions chimiques. Une réaction chimique résulte généralement de la rencontre entre deux molécules, dont certains atomes peuvent, par leur proximité interagir. Il s'ensuit, alors, la cassure de l'une des molécules en plusieurs fragments, le transfert d'un groupe d'atomes de l'une des molécules à l'autre, la polymérisation des deux molécules Quels rôles jouent les enzymes dans les réactions chimiques ? [...]

[...] Comment aurait-on utilisé ce témoin également pour l'hydrolyse acide ? L'expérience témoin réalisée avec l'amidon et l'eau distillée aurait pu montre que c'est bien la présence de l'HCl qui permet la transformation de l'amidon en sucre réducteur à condition de lire les résultats des tests après 50 minutes Quel est l'intérêt d'effectuer la réaction de l'amylase sur l'amidon à 37 L'expérience concernant l'amylase a été réalisées à 37°C car c'est la température habituelle d'action de cette enzyme que l'on trouve dans la salive (donc dans la bouche). [...]

[...] Dans une cellule dans l'organisme, plusieurs centaines de réactions se font au même moment. Certaines réactions sont productrices de chaleur, d'autres par leurs produits formés, modifient la composition chimique du cytoplasme. Quelle est l'influence de l'environnement sur l'activité enzymatique ? 4-L'influence de l'environnement sur l'activité de l'enzyme 4-1-Influence de la concentration en enzyme Etude de la courbe Vi = f avec = constante. La courbe est une droite On constate que : Vi augmente avec l'augmentation de la A chaque instant, toutes les molécules d'enzymes sont engagées dans un complexe et la transformation de S est maximale et constante. [...]

[...] Pour une enzyme donnée, V max est atteinte quand toutes les molécules d'enzymes sont impliquées dans un complexe enzyme substrat à un moment donné. Le nombre d'enzyme libre est négligeable. L'enzyme est saturée par le substrat et une augmentation de n'a pas d'effet sur la réaction. Remarque : Aux moyennes concentrations, il y a de plus en plus de compétitions entre les molécules de substrat pour la constitution des complexes, d'où une vitesse plus faible. Comment interagissent E et S au cours de la réaction ? [...]