Résumé des articles du magasine RIA, N°709, février 2010, sur les produits biologiques

Résumé du document

Depuis quelques années, la filière du BIO connait en effet un véritable engouement. Les industriels tentent alors de répondre aux besoins du consommateur, et les grandes marques créent leur gamme BIO, comme Président, Knorr ou Danone.
Cependant, ils font face aux difficultés d'approvisionnement : les matières premières sont rares et chères, et complexes à industrialiser. Ceci est dû à une réglementation stricte pour les producteurs BIO, imposant identification et traçabilité tout au long du process.
Au final, « les MDD* BIO sont 22% plus chères que les marques nationales non BIO, et 57% plus chères que les MDD non BIO » (paru dans Que Choisir n°478, février 2010) (...)

Extraits

[...] La revue de l'industrie agroalimentaire RIA est un magazine mensuel français sur l'agroalimentaire. Installé à Paris, il est édité par le Groupe France Agricole et s'adresse aux professionnels de l'agroalimentaire. N°709 Février 2010 - 1557 DA www.ria.fr LE BIO Nous allons maintenant parler des produits biologiques qui connaissent un véritable succès depuis quelques années. La gamme de produits est de plus en plus large : des légumes à la viande en passant par les œufs, tous les produits végétaux et animaux ont leur label naturel. [...]

[...] Exemples : En Aquitaine, Arbio soutient les projets d'approvisionnement locaux. Vitamont, spécialiste de jus de fruit et légumes biologique, demandent aux producteurs du Lot et Garonne une centaine d'hectare de pommiers. A Agen, un projet de culture de fraises est en cours. Production : des techniques sous contrôle Produire BIO dans une entreprise qui fait du conventionnel est possible à condition d'éviter la contamination entre les 2 types de fabrication : - Nettoyage rigoureux - produire BIO au début, afin d'éviter un nettoyage supplémentaire - Regrouper les lots de BIO à transformer sur une même période - Stockage séparés (palette ou étagère dédiée) L'authenticité à l'épreuve des isotopes La réglementation concernant les produits biologiques interdit l'utilisation de produits chimiques (pesticides, fertilisants synthétiques). [...]

[...] L'adjectif "biologique" s'oppose ici à "chimique" ou à "synthétique", les produits alimentaires "bio" étant issus d'une agriculture naturelle sans engrais ou pesticides chimiques de synthèse. Qu'est ce que le Grenelle Environnement ? Le Grenelle Environnement (souvent appelé Grenelle de l'environnement) est un ensemble de rencontres politiques organisées en France en octobre 2007, visant à prendre des décisions à long terme en matière d'environnement et de développement durable, en particulier pour restaurer la biodiversité tout en diminuant les émissions de gaz à effet de serre. [...]

[...] Ainsi, de plus en plus d'agriculteurs se mettent au BIO, grâce à l'aide du Ministère de l'Agriculture, qui, dans le cadre du plan agriculture biologique, horizon 2012 a placé un fond de 3 milliards d'euros par an. L'industriel Hero s'est associée avec 3 arboriculteurs de Provence, et lance sa marque locale, Cueillette Bio, issue de fruits cultivés par 4 producteurs BIO. Côté filière, les lycées agricoles, écoles d'ingénieurs, chambres d'agriculture et organismes de recherche se mobilisent pour aider à la commercialisation, à l'innovation et à la formation. [...]

[...] Ceci est dû à une réglementation stricte pour les producteurs BIO, imposant identification et traçabilité tout au long du process. Au final, les MDD* BIO sont 22% plus chères que les marques nationales non BIO, et 57% plus chères que les MDD non BIO (paru dans Que Choisir n°478, février 2010). marques de distributeurs Marché : la folie verte article p et 27 Un phénomène de société En des Français consommaient au moins un produit BIO par mois de plus qu'en des consommateurs de produits biologiques entendent bien continuer, et 22% souhaitent même l'augmenter. [...]