Production alimentaire et environnement : comment améliorer cette production sans qu'elle soit au détriment des équilibres écologiques ?

Résumé du document

En dehors des organismes autotrophes (les plantes chlorophylliennes photo autotrophes) capables de construire les premières molécules de matières organiques à partir du dioxyde de carbone et de l'azote atmosphérique, les sels minéraux prélevés dans le sol, tous les autres organismes sont des hétérotrophes. Aussi les végétaux sont les premiers maillons de nombreuses chaines alimentaires constituants les réseaux trophiques (...)

Extraits

[...] Production et rendement Dans un milieu naturel comme une prairie on peut calculer la biomasse correspondant à la masse de tous les êtres vivants présents dans ce milieu par unité de surface (en milieu continental) ou en unité de volume (en milieu liquide). Le rendement est un rapport entre la valeur énergétique d'une masse de valeur produite et la valeur énergétique d'une masse de matière consommée. La matière énergétique de un kilogramme de taurillon équivaut à un kilogramme de vache c'est-à-dire environ vingt-et-un mille six cent kilojoules de matière produite. [...]

[...] Pollution des eaux Les produits déversés dans les zones cultivées peuvent ne pas être entièrement incorporés par les végétaux et se retrouver en fin de compte dans les eaux douces ou salées. Les eaux enrichies en azote et phosphate sont dites eutrophies, c'est-à-dire trop riche en matière minérale, ce qui induit une multiplication exagérée des algues vertes, asphyxiant les milieux aqueux. B. Usage des farines animales L'idée d'utiliser des farines animales en soi n'est pas mauvaise, mais elle ne pourra reprendre que lorsque les destructions totales des protéines prions seront maitrisées. [...]

[...] Comment améliorer cette production sans quelle soit au détriment des équilibres écologiques ? I. Les productions alimentaires A. Notion de production de matières organiques En dehors des organismes autotrophes (les plantes chlorophylliennes photo autotrophes) capables de construire les premières molécules de matières organiques à partir du dioxyde de carbone et de l'azote atmosphérique, les sels minéraux prélevés dans le sol, tous les autres organismes sont des hétérotrophes. Aussi les végétaux sont les premiers maillons de nombreuses chaines alimentaires constituants les réseaux trophiques. [...]

[...] Conclusion L'alimentation humaine dépend de la culture de quelques aliments de base (viande, céréale, fruit et légume). En utilisant les agro-systèmes on essaie de répondre aux besoins qualitatifs et quantitatifs. Si l'usage des engrais chimiques améliore les rendements, si l'usage des pesticides lutte contre les ravageurs et parasites, ces substances créées des déséquilibres écologiques et polluent aussi les écosystèmes. Le challenge agroalimentaire actuel est donc de produire mieux tout en respectant l'environnement. [...]

[...] Variation de rendement dans les gènes Dans un milieu naturel, les producteurs primaires ne sont pas entièrement consommés par les producteurs secondaires. Les matières ingérées par les producteurs secondaires peuvent être : - Assimilées (passées du tube digestif au sang) Oxydées par la respiration cellulaire C6H12O6 + 6 O2 = 6 CO2 + 6 H20 Glucide L'énergie est utile au métabolisme Le CO2 et l' H2O sont rejetés ou perdus Transformées par le produit en matière organique Croissance / développement - Non assimilées (les excréments) 15% assimilée non perdu Pour une vache (matière organique) ingéré végétaux 85% non assimilée Dans un élevage on pense apporter quize fois plus de matière organique ingérable que l'on espère produire de matières organiques animales. [...]