Physiologie des systèmes digestif et urinaire

Résumé du document

La mastication
Elle consiste en l'activité mécanique des dents. Les aliments sont broyés par le jeu des mâchoires qui nécessite la fermeture de la bouche ; mélangés à la salive : formation du bol alimentaire (bouillie pâteuse) (...)

Extraits

[...] (fig 2 et Anatomie et physiologie des organes digestifs La cavité buccale Anatomie Limitée à l'avant par les lèvres, sur le côté par la face intérieure des joues, en haut par la voûte du palais, en bas par une planche musculaire sur laquelle repose la langue et en arrière par le voile du palais et la luette. Les dents Chaque dent est logée dans une cavité ou alvéole incluse dans les mâchoires parties : la couronne (visible) et la racine incluse dans la mâchoire et recouverte par la gencive (entre : le collet). [...]

[...] La bile circule dans les canalicules biliaires situés entre les hépatocytes. Les voies biliaires Anatomie Voies biliaires intra-hépatiques Les canalicules biliaires donnent les conduits biliaires inter-lobulaires qui se rejoignent pour former 2 canaux biliaires au niveau du Hile. Voies biliaires extra-hépatiques - voies biliaires principales : au niveau du Hile, les 2 canaux biliaires fusionnent pour former le canal hépatique puis le canal cholédoque qui débouche dans le duodénum par ce que l'on appelle l'ampoule de Vater munie du sphincter d'Oddi - les voies biliaires accessoires : la vésicule biliaire est un sac en forme de poire à 10 cm) et le canal cystique (canal d'arrivée et de sortie de la bile) rejoint le canal hépatique pour former le canal cholédoque Histologie Les voies biliaires forment une structure favorisant la réabsorption de l'eau. [...]

[...] Il parcourt le cou et le thorax et présente un court trajet abdominal après avoir trouvé le diaphragme. Anatomie / histologie Tube de 25 cm de longueur et de 2 cm de diamètre qui relie le pharynx à l'estomac. Il présente 2 sphincters : supérieur (bouche de Killian) et inférieur (le cardia : qui est aussi le sphincter supérieur de l'estomac). Paroi de l'œsophage de l'intérieur vers l'extérieur : la muqueuse (mucus), la sous-muqueuse, la musculeuse. Vascularisation Le sang artériel arrive à l'œsophage par l'aorte (ventricule gauche) et repart par la veine cave supérieure (oreillette droite). [...]

[...] A concentration de glucide identique : la boisson contenant fructose et polymère du glucose aura un effet positif sur la vitesse de vidange par rapport au glucose o les protéines : pas d'influence directe sur la vidange o les lipides : elles ralentissent l'évacuation gastrique - les facteurs psychiques : peur, stress ralentissent l'évacuation de l'estomac Foie et voies biliaires Anatomie / histologie Le foie (fig. 18) C'est la glande la plus volumineuse de l'organisme Kg). Il est situé à droite de la cavité abdominale et est délimité par le diaphragme, l'estomac et le gros intestin. Il a une consistance ferme, élastique de couleur brun acajou. C'est un organe fragile. [...]

[...] La rétention volontaire est acquise pendant l'enfance. [...]