Les fonctions de nutrition : l'alimentation et l'hygiène alimentaire

Résumé du document

Les fonctions de nutrition comprennent :

- Fonction d'alimentation, de digestion, d'excrétion ;
- Fonction de respiration ;
- Fonction de circulation (...)

Extraits

[...] SVT Chap : Les fonctions de nutrition : alimentation et hygiène alimentaire Les fonctions de nutrition : alimentation et hygiène alimentaire Les fonctions de nutrition comprennent : - Fonction d'alimentation, de digestion, d'excrétion ; - Fonction de respiration ; - Fonction de circulation. I. Les aliments. A. Les régimes alimentaires On distingue 3 types de régimes alimentaires : - Régime végétarien : se nourrit uniquement de végétaux (granivores, herbivores) ; - Régime carnivore : se nourrit d'autres animaux (carnassiers, insectivores, charognards) ; - Régime omnivore : se nourrit des aliments d'origine animale et végétale. [...]

[...] Les règles de l'hygiène alimentaire. Un menu doit être varié et couvrir les besoins qualitatifs c'est-à-dire apporter toutes les catégories d'aliments. Les aliments sont classés en 6 familles : - Protéines animales ; - Protéines et lipides des produits laitiers ; - Lipides animales et végétales ; - Glucides ; - Fibres ; - Eau, jus de fruits. 1/2 SVT Chap : Les fonctions de nutrition : alimentation et hygiène alimentaire L'apport alimentaire doit couvrir les besoins quantitatifs c'est-à-dire apporter une certaine quantité d'énergie, le kilojoule : - Enfant de 1-3 ans : 5700 Kj - Enfant de 7-9 ans : 9200 Kj - Ado de 16-19 ans : 12800 Kj - Homme : 11300 Kj - Femme : 10500 Kj L'apport alimentaire doit être fractionné au cours de la journée : et doit être individualisé selon : le sexe, l'âge, l'activité physique, l'état de santé. [...]