Le métabolisme des acides aminés

Thèmes abordés

Métabolisme de l’azote, Excrétion, catabolisme, glucoformateurs, cétogènes

Résumé du document

Le contenu des acides aminés du corps est soumis à des synthèses et dégradations.
11 kg de protéine dans le corps :
- 25% de collagène : inerte = ¼
- 75%moins stable : soumis au processus de désintégration.

→ durée de vie d'une protéine musculaire est de 3 semaines
→ durée de vie d'une protéine : quelques minutes à la semaine.
Il y a en permanence dégradation des protéines de notre corps → libération de l'acide aminé. Ils seront réutilisés pour de nouvelles protéines. Et une partie dégradée : il faut 250g de protéine par jour pour rééquilibrer les besoins.
Les acides aminés issus de la dégradation sont recyclés ou dégradés (s'ils sont en excès où si besoins énergétiques sont importants) dans les métabolismes énergétiques.

Extraits

[...] N acétyl glutamate synthase qui synthèse N-acétyl-glutamate stimulé par l'arginine. → Si CU s'arrête→ accumulation de l'arginine = C° capteur pour CU. Régulation de type hormonal →→ cortisol Synthèse par corticosurrénal. Stimule l'expression des gènes de toutes les enzymes du CU. Régime riche en azote va ↑ de 200 fois la vitesse de synthèse de l'urée par le foie. Un jeune prolongé stimule cette synthèse de l'urée car pendant le jeune on consomme plus d'acides aminés pour le métabolisme énergétique. [...]

[...] La leucine : Transaminase : Leucine → α céto-isocaproate (=acide α cétonique) Déshydrogénase : α-céto-isocaproate → HMG-CoA (=réaction de décarboxylation) Régulé au niveau de la sous unité E1 qui effectue la réaction de déshydrogénase : Phosphorylation = inhibition La kinase qui permet cette phosphorylation est inhibée par l'α céto-isocaproate. = Activité déshydrogénase stimulé par cette α céto-isocaproate. Effet de leucine induit dégradation des 3 acides aminés ramifiés. Rôle important de la leucine pour métabolisme des 2 autres. Déficit déshydrogénase : Accumulation acides aminés et acide α cétonique. = Toxique Maladie d'urine à odeur de sirop d'érable. [...]

[...] Se rencontre aussi dans diabète. Les acides aminés ont une partie aminé et une partie carboné. 1er partie = séparation de ces 2 parties : le squelette carbonné prends un chemin, et la partie aminée ne peut pas être libéré sous forme d'ammoniac si conc supérieure a 0,25 um/molaire → mort. On ne sait toujours pas pourquoi ammoniac = toxique pour homme. L'oxydation des acides aminés intervient pour éliminer les acides aminés en excès (soit alimentaire ou au cours de la destruction des protéines) ou pendant le jeune pour fournir de l'énergie à l'organisme. [...]

[...] →Tous les acides aminés se sépare de l'amine. Les désamination sont accompagnées d'un piégeage de l'ammoniac (toxique : au dessus de 0.25 mM → convulsions, vomissement, Coma, mort). Métabolisme de l'azote Métabolisme général des acides aminés Les transaminases Transaminase transfert fonction amine des acide aminé vers les acides α cétonique. Réaction acides aminés + acide α cétonique → acides aminés + α cétonique. Catalyse transfère d'un partie aminé d'un donneur à un capteur. Le receveur est fréquemment α Cétoglutarate R-CH-COO(-) – NH2 R-C=O-OO- par acide α-cétonique →acide aminé Acides aminés + α Cétoglutarate → acide α cétonique + glutamate Transaminase pour chaque acide aminé avec même accepteur : α Cétoglutarate Nécessite présence de la vit B6 = phosphote de pyridoxal. [...]

[...] Réaction mené par la methyl malonyl mutase qui aboutit au succinyl-CoA 2 Isomère qui migrent du C2 vers le C3 → réaction rare Cofacteur cobalamine = vit B12 Déficit de l'enzyme ou coenzyme → maladie acidémie methylmalonique = maladie congénital Entraine retard mentaux ou décès. AA cétogènes Métabolisme des acides aminés ramifiés : Acides aminés ramifié traité au niveau des muscles. Transamination au niveau musculaire. Le départ du métabolisme est le même pour les 3 acides aminés impliqué : Transaminase spécifique des acides aminés ramifiés. Déshydrogénase spécifique des acides aminés ramifiés. → Ces 2 enzymes sont dans les mitochondries musculaires. [...]