Les lipides - publié le 04/07/2012

Thèmes abordés

Lipides, Acides gras, Cholestérol, lipide cyclique, Lipides complexes, phospholipides, protéines membranaires

Résumé du document

Regroupent :
- Acides gras
- Cholestérol
- Triglycérides
- Phospholipides
- Vitamines


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Extraits

[...] Qui dit onde de dépolarisation dit état polarisé de la membrane, c'est-à-dire, existence d'un potentiel (ddp) de membrane au repos. Notion de potentiel de membrane. Existent dans la membrane de toutes les cellules des canaux ioniques a dits canaux de fuite. [ ] Transporteurs métabolisme, fixent la molécule a transporter a la manière d'une enzyme. Peu efficaces, mais peuvent soit développer un transport actif soit un transport passif. Canaux ioniques uniquement les ions, très spécifiques, très efficaces. Tous les phénomènes d'électrophysiologie. [...]

[...] Stéréochimie : dans le cas d'existence de doubles liaisons, la stéréochimie principale est la forme cis. Cholestérol : lipide cyclique en C27 : Important du point de vue métabolique : Précurseur des sels biliaires Précurseur de hormones stéroides Les acides gras sont amphipatiques : ils sont composés d'une partie hydrophobe et une hydrophile. Lipides complexes : Triglycérides Ce sont les constituants des graisses, ce sont des molécules parfaitement hydrophobes. Importance considérable dans le métabolisme (en tant que réserve énergétique majeure). Phospholipides membranes biologiques. [...]

[...] On va également trouver un état fermé et inactivable, afin d'éviter que le canal sature et qu'il reste toujours ouvert. Cela va permettre de « reposer » le canal et la cellule. Il existe toujours un phénomène de rappel pour éviter la saturation des canaux qui implique une 3ème conformation d'énergie minimum du canal : conformation fermée mais non activable. Canaux ioniques sont beaucoup plus efficaces que les transporteurs. Spécifique pour un ion (diamètre du pore). Transport uniquement passif. Cellules électriquement excitables (cellules nerveuses et musculaires). [...]

[...] Elles sont moins fortement associées aux bicouches lipidiques. Il en existe 2 séries : Protéines qui ont subi comme modification post-traductionnelle, l'addition d'un acide gras. Modification N-term : Addition covalente d'acide myristique (14 souvent sur une glycine N-term. On aura un processus spontané (car régie par des interactions hydrophobes) : 2ème type d'addition d'acides gras post-traductionnelle (extrémité C-term) : RCO2H (acide palmitique) 2ème série de protéines membranaires extrinsèques : Les protéines associées aux bicouches lipidiques via des interaction entre : D'une part, les têtes polaires de certains phospholipides, d'autre part les chaines latérales de certains acides aminés a caractère ionique de la protéine. [...]

[...] Principes du transport transmembranaire : Bicouche lipidique = imperméable. Notion de gradient électrochimique : Gradient de concentration Gradient de potentiel lié a la charge de la molécule a transporter Diffusion simple. Transport facilité : transport des molécules grâce a une transformation conformationelle du transporteur. Transport lié a reconnaissance d'une molécule par un site actif cinétique proche d'une cinétique enzymatique. Il existe donc une vitesse maximum de transport lorsque tous les transporteurs sont saturés ( a partir d'une certaine concentration de molécule a transporter). [...]