Louis Pasteur et ses découvertes

Résumé du document

Exposé sur Louis Pasteur et ses découvertes. Étude de la découverte du vaccin contre la rage mais aussi de la pasteurisation, des maladies du charbon et des vers à soie, la découverte des staphylocoques et la fondation de l'Institut Pasteur.

Extraits

[...] La découverte des staphylocoques : Vers 1875, Pasteur découvre les staphylocoques. Ce sont une sorte de bactéries regroupées en grappes. Ces bactéries peuvent produire le furoncle, l'anthrax, l'ostéomyélite, la septicémie Les staphylocoques ne sont visibles que grâce à des microscopes très puissants et l'infection qui en résulte se nomme la staphylococcie. Le vaccin contre la rage : En 1885, Pasteur découvre le vaccin contre la rage qui fut sa découverte la plus marquante de sa carrière et qui lui valut la gloire. [...]

[...] De 1870 à 1886, il montra la nature microbienne du charbon, découvrit le vibrion[1] sceptique, le staphylocoque, réalisa le vaccin contre le charbon et après d'innombrables difficultés, le vaccin contre la rage, qui lui valut la gloire en 1885. La Pasteurisation ou stérilisation : Pasteur réalisa donc la pasteurisation vers 1865-1870. Cette opération consiste à chauffer un liquide sans atteindre son point d'ébullition afin de le débarrasser de ses bactéries et autres micro- organismes pathogènes, ou susceptibles de détériorer ce liquide, tout en altérant le moins possible le goût et les vitamines contenues dans cette source alimentaire. [...]

[...] Il entre temps, exploré bien d'autres domaines et accumulé découverte sur découverte. Les études de Pasteur sur les vins Elargissant ses premiers travaux sur la putréfaction, il aborde l'étude des maladies des vins, s'installe à Artois pour y poursuivre des expériences méticuleuses et observe que les différentes maladies : acescence, vins tournés, filants, huileux, montés, qui ont la pousse, maladie de la graisse, de l'amertume, sont dues à des ferments anormaux, différents de la levure saine qui est la vraie et la seule levure alcoolique. [...]

[...] Trois ans après la fondation de l'institut, alors que Louis Pasteur était en villégiature à Villeneuve-l'étang, il s'éteignit dans la maison que le gouvernement lui avait cédée pour héberger les animaux destinés à la préparation des vaccins antirabiques et des sérums anti-diphtériques. Un hommage lui fut rendu lors des funérailles nationales en 1895, un demi- siècle avant l'avènement des anti-biotiques et à la veille d'une nouvelle découverte, celle des virus. Bacille mobile à corps incurvé. [...]

[...] Il fut construit par souscription internationale : au total il a coûté plus de trois millions de francs or, deux millions et demi apportés par la souscription et le reste par l'Etat. Dans cet institut, les chercheurs poursuivent l'œuvre de Pasteur en bactériologie, virologie, immunologie, allergologie, biochimie, et biologie moléculaire. On compte désormais trois instituts en France et une vingtaine dans le monde. Tous ces centres produisent aussi beaucoup de vaccins et de sérums comme ceux contre la rage de 1885. [...]