Les échanges de matières entre l'organisme et le milieu extérieur

Thèmes abordés

Organisme, milieu extérieur, digestion, absorption intestinale, mouvements respiratoires, transport, distribution de l'oxygène, nutriments, organes, fonctionnement du coeur, reins

Résumé du document

De façon générale, nous retenons 6 catégories d'aliments simples (glucides, lipides, protides, eau, sels minéraux et vitamines). On les retrouve dans les aliments composés tels le pain, la viande, le poisson, le riz, les légumes… etc.

Extraits

[...] Le milieu intérieur : le liquide de transport Le milieu intérieur est composé du sang et de la lymphe • Le sang est composé de : - Plasma qui est un liquide dans lequel sont dissous les nutriments, les gaz respiratoires et les déchets - Les globules rouges qui assurent le transport des gaz respiratoires - Les globules blancs qui assurent la défense de l'organisme contre les microbes - Les plaquettes sanguines qui permettent de lutter contre l'hémorragie en favorisant la coagulation du sang • La lymphe se présente sus deux formes à savoir la lymphe interstitielle et la lymphe canalisée au niveau des capillaires sanguins, du plasma et des globules blancs sortent et forment hors des vaisseaux un liquide dans lequel baigne les cellules : c'est la lymphe interstitielle. Dans cette lymphe, les cellules puisent le dioxygène et les nutriments et y déversent les déchets : d'où la lymphe joue un rôle intermédiaire entre le sang et les cellules. Après les échanges, la lymphe interstitielle est drainée dans les vaisseaux lymphatiques et forme ainsi la lymphe canalisée ou endiguée. B. Fonctionnement du cœur Le cœur est un organe de la circulation sanguine. [...]

[...] Au niveau de l'estomac, le bol alimentaire subit le brassage stomacal sous l'action du suc gastrique. Le maltose (sucre réducteur) ne subit pas de transformation à ce niveau, mais au niveau de l'intestin grêle le maltose et le reste d'amidon non transformé vont se transformer en glucose sous l'action combinée des sucs pancréatique et intestinal. B. Cas des protides Au niveau de la bouche, les protides sous forme solide subissent la mastication sans aucune transformation chimique Au niveau de l'estomac, après brassage stomacal, les protides sont transformés en polypeptides sous l'action de la pepsine enzyme du suc gastrique pour donner des polypeptides. [...]

[...] La réabsorption : au cours de laquelle, une bonne partie de l'eau et des sels minéraux et la totalité du glucose repasse dans le sang. La sécrétion : au cours de laquelle la paroi du tube urinaire élabore certaines substances comme l'ammoniac et des pigments qui s'ajoutent aux autres substances pour former l'urne définitive. [...]

[...] Les échanges de matières entre l'organisme et le milieu extérieur I. La digestion des aliments De façon générale, nous retenons 6 catégories d'aliments simples (glucides, lipides, protides, eau, sels minéraux et vitamines). On les retrouve dans les aliments composés tel le pain, la viande, le poisson, le riz, les légumes etc. La digestion a lieu le long du tube digestif où les enzymes entrent en contact avec les aliments. Elle se déroule en deux phases (actions) à savoir : - L'action mécanique à savoir la mastication dans la bouche et le brassage stomacal et intestinal - L'action physique faisant intervenir les enzymes produites par les sucs digestifs fabriqués par les glandes digestives Des aliments aux nutriments : comment l'organisme s'approvisionne-t-il en nutriments ? [...]

[...] L'ensemble de ses phénomènes d'oxydation et d'assimilation constitue le métabolisme cellulaire. L'excès de nutriment est mis en réserve dans les organes spécialisés tels que le foie ou le glucose, mis en réserve sous forme de glycogène ; et les cellules adipeuses pour mettre en réserve l'excès des lipides mis en réserve sous forme de graisse. B. Adaptation de l'organisme à l'effort Lors d'un effort, le maintien de l'activité musculaire exige une augmentation du débit sanguin pour apporter suffisamment du dioxygène et les nutriments aux muscles. [...]