Les constituants morphologiques cellulaires

Résumé du document

Cours de Biologie niveau Lycée sur les éléments constitutifs de la membrane plasmique et les organites présents dans le cytoplasme de la cellule.

Extraits

[...] Les constituants morphologiques cellulaires I. La membrane plasmique Les lipides membranaires Ils sont amphiphiles et forment spontanément des bicouches en milieu aqueux. Ce sont les phospholipides le cholestérol et le glycérol Les phospholipides (ex : phosphatidylcholine) sont formés de choline, de phosphate, de glycérol et de deux chaines d'acides gras dont la longueur est variable (14 à 24 carbones). Le cholestérol Les molécules de cholestérol sont plus petites et moins polaires que les phopholipides. Elles ont pour rôle de rigidifier la membrane, de diminuer la perméabilité membranaire aux molécules solubles et d'empêcher la gélification de la membrane (évitant la cristallisation des chaines) Les glycolipides Ils sont composés d'une partie lipidique insérée dans la bicouche et d'un groupement oligosaccharique qui pointe à l'extérieur de la membrane (ex : galactocerebroside : myéline qui forment la gaine des nerfs). [...]

[...] Certaines traversent plusieurs fois la membrane. Les chaines hydrophiles extra membranaires sont tournées vers l'extérieur et l'intérieur de la cellule. Ex : La chaine extérieure peut être un récepteur pour une hormone. Les protéines liées à des lipides membranaires par une liaison covalente : Certaines protéines des cellules eucaryotes sont liées à la membrane par des acides gras ou des phospholipides situés à l'intérieur des feuillets lipidiques. Les protéines membranaires peuvent être des transporteurs, des enzymes catalytiques des réactions associées à la membrane, des protéines de liaison de cellules entre elles ou à la matrice extracellulaire ou des récepteurs pour les hormones, facteurs de croissance. [...]

[...] La membrane externe est lisse et percée de canaux, formés par une protéine appelée porine, constamment ouvert et laissant passer tous les constituants cytolique de PM [...]

[...] Le réticulum endoplasmique lisse (REL) est un système d'acides gras, de phospholipides et de stéroïdes. Le réticulum endoplasmique rugueux est associé aux ribosomes pour la synthèse des phospholipides. L'appareil de golgi Il est constitué de l'empilement de 4 à 8 sacs membranaires aplatis (citernes). Il y a de petites vésicules détachables aux extrémités. Il traite, trie, emballe et livre les protéines et les lipides produit au niveau du réticulum, ces produits sont destinés à la membrane plasmique, aux lysosomes ou à la sécrétion. [...]

[...] Elles représentent 2 à du poids total membranaire. Les principaux glucides membranaires sont le galactose, le mannose, le glucose, et l'acide sialique. Ils peuvent être mis en évidence au microscope électronique grâce au rouge de ruthénium (glycolyse). Les glucides complexes formes des chaines polysaccharides complexes. Ils sont liés de façon covalente aux protéines et aux lipides. Les glucides ont pour rôle de stabiliser la conformation des structures tertiaires de la portion cytoplasmique, de faciliter l'hydratation des protéines par la rétention d'eau liées au contact de la cellule, et ils jouent aussi un rôle important dans les interactions cellules cellules et ils sont impliqués dans la reconnaissance cellules cellules. [...]