Le dosage de la bixine

Résumé du document

L'urucum ou annatto (Bixa orellana L., de la famille des Bixacées) est une plante d'Amazonie dont les graines sont enrobées d'une fine pellicule de pigment (rouge-brun) contenant la bixine. La teneur en bixine des graines est de 2 à 4 %.

La bixine est un ester monoéthylique d'un caroténoïde dicarboxilique (C25H30O4) chimiquement proche du lycopène et du safran.

La bixine est photosensible et liposoluble agissant comme antioxydant et pouvant réduire ainsi le stress oxydatif généré par les UV (...)

Extraits

[...] Au niveau de l'étape post-encapsulation. Au niveau de l'étape post-commercialisation. Le but de ces contrôles sont de veiller à vendre un produit concentré en bixine à la dose indiquée. Cette dose a été fixée afin d'avoir l'effet biologique escompté tout en respectant les AJR de 0,065 mg/kg (apports journaliers recommandés) et les normes d'organismes comme la DGCCRF (Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes). < number > Checkpoints dans le process < number > Conclusion Ce protocole est facilement automatisable. [...]

[...] Il est donc nécessaire de séparer ces constituants au préalable en vortexant pendant 1 minute puis en centrifugeant pendant 10 sec entre l'étape d'introduction du dichlorométhane et la dilution 200. Après centrifugation, le culot contenant la farine est bien séparé de l'extrait en suspension. < number > Protocole de dosage Le pic d'absorbance de la bixine est observé à 470 nm. Calcul de la concentration en bixine : l'absorbance. la masse molaire(Mbixin= 394.51 g/mol). le facteur de dilution. ε, le coefficient d'extinction molaire (=3090 L/mol/cm). longueur (cm). [...]

[...] Certains fromages à teinte orangé (comme le cheddar) lui doivent leur couleur orangée. En cosmétique, il est incorporé dans presque toutes les crèmes (protection solaire). Dans l'industrie pharmaceutique, il est souvent employé comme colorant de certains sirops. < number > < number > Exemples d'entreprises IMBAREX SA commercialisant des colorants naturels dont la bixine pour l'industrie alimentaire, pharmaceutique et cosmétique. Biophytis (start-up) commercialisant des compléments alimentaires et ingrédients santé à partir d'extraits de plantes et fruits d'Amazonie. Danone, grand groupe agro-alimentaire. L'OREAL, grand groupe cosmétique. [...]