La nutrition hydrique chez les végétaux

Résumé du document

Cours de physiologie végétale de niveau L2 SVS et abordant la nutrition hydrique chez les plantes. L'importance de l'eau, les types d'absorption, les notions de potentiel et de flux hydriques sont abordées. Le rôle majeur de l'eau dans la vie végétale est ainsi mis en évidence. Ce cours peut être complété par un cours d'anatomie végétale afin de mieux comprendre notamment les flux hydriques transversaux et ascensionnels.

Extraits

[...] Le potentiel hydrique est la résultante de 2 forces dans chaque compartiment : P-π L'eau se déplace toujours du potentiel hydrique le plus élevé au potentiel hydrique le plus faible. Le potentiel hydrique d'une solution est la différence entre l'énergie récupérable lors du mouvement de l'eau d'une solution et l'énergie maximale récupérable lors du mouvement de l'eau pure, à la même température et à la pression atmosphérique. Dans des cellules végétales en milieu hypotonique, l'eau rentre dans les cellules par osmose. Le potentiel hydrique est plus élevé que la pression de turgescence. [...]

[...] Résultat : l'eau de l'écorce y pénétre par osmose, créant une pression qui provoque l'ascension de la sève brute dans le xyleme. Cette possée ascendante porte le nom de poussée racinaire. Cette pression ne peut pousser l'eau que sur quelques mètres au mieux, ce qui est inssufisant pour les grands arbres. Les flux ascensionnels sont en majorité générés par la tension créée par la transpiration. [...]

[...] On en distinguent 2 types : - les aquaporines constitutives - les aquaporines inductives qui vont être fermées et s'activer en fonction des besoins hydriques Ces aquaporines sont soit tomoplasmiques, soit plasmaliques. Les parties ter et C-ter sont toujours orientées du coté du cytosol. La partie C-ter contient un site de régulation de fonctionnement du canal. Des acides aminés sont phosphorylés ou non en fonction des besoins en eau, fermant ou ouvrant le canal. Quand on bloque l'expression des gênes codant l'aquaporine, les plantes vont avoir du mal à absorber l'eau du milieu extérieur. [...]

[...] Ainsi : - feuille = 94% d'eau - tomate = 80% d'eau Les fonctions de l'eau En plus des rôles de structure, etc . que nous avons évoqué précedemment, l'eau à aussi une fonction dans l'établissement du pH d'un organite. Ainsi, dans le cytoplasme, on a un pH de 7 tandis que celui de la vacuole est de 5. De plus, le cytoplasme est hétérogène : on y trouve des ilôts acides et des ilôts basiques. Les mécanismes d'absorption Toute substance en solution aqueuse (ion ou molécule), exerce sur les molécules d'eau une force d'attraction. [...]

[...] Les stomates sont d'ailleurs concentrés sur l'épiderme inférieur des plantes vivants en zone sub-tropicale d'humidité). Mécanisme des flux Le mécanisme des flux est basé sur la cohésion de la colonne d'eau à l'intérieur de la plante. Il fait intervenir le mécanisme TACT (Transpiration, Adhésion, Cohésion, Tension) Le mécanisme le plus important est la transpiration foliaire. Elle est générée par la variation de potentiel hydrique et explique la montée d'eau du sol vers les feuilles. Il existe des mécanismes qui retiennent l'eau. La cohésion est une caractéristique physico-chimique d'une molécule d'eau. [...]