Biologie et médecine : olfaction

Thèmes abordés

Olfaction, sens chimiques, vision, molécules odorantes, épithélium, identité odorante, protéines transmembranaires, bulbe olfactif, perception, pathologie, canaux, mucus, Linda Buck, endogène, codage spécial

Résumé du document

Comment les molécules sont apportées à l'épithélium olfactif ? L'épithélium olfactif c'est un organe sensoriel olfactif au fond de la cavité nasale. Soit les molécules rentrent par la voie orthonasale jusqu'à l'épithélium, c'est-à-dire en passant par le nez suite à une inspiration. Cette voie concerne les odeurs : le parfum, fragrance.
Une 2e voie existe : la voie rétro nasale, les molécules odorantes passent par la voie buccale suite à une expiration, par mastication des substances ingérées, et sont acheminées à l'arrière de la cavité buccale. Cette voie concerne les arômes, c'est-à-dire la fumée, parfum, bouquet.

Extraits

[...] Elles portent diverses fonctions comme esters, alcools, cétones, amines . Ce qui est important c'est le nombre de molécules en présence de cellules sensorielles par unité de temps : donc le flux. L'odorat permet de coder l'identité, la concentration et la qualité des odeurs. Identité odorante ? Il existe des milliers de molécules odorantes pour seulement environ 400 répéteurs olfactifs chez l'homme. Certaines espèces ont beaucoup plus de récepteurs comme les chiens. Il doit donc exister un codage combinatoire pour capter et distinguer toutes les odeurs une molécule odorante doit se fixer sur plusieurs récepteurs. [...]

[...] A la base, il y un bouton olfactif qui émet des cils qui vont détecter les molécules odorantes. Elles se fixent sur des récepteurs présents sur la membrane de ces cils des NRO. Cela va provoquer une transduction du signal le long de l'axone où on aura l'ouverture des canaux, et si la dépolarisation est suffisante, génération d'un potentiel d'action qui va atteindre la 1re cible par le nerf olfactif = bulbe olfactif puis par les cellules mitrales du pédoncule olfactif vers les cibles du bulbe olfactif. [...]

[...] = cibles du bulbe olfactif). Le pédoncule olfactif contient les axones des neurones relais des cellules mitrales : entre le bulbe olfactif et les cibles du bulbe olfactif. Récepteurs olfactifs axones des NRO par nerf olfactif bulbe olfactif cellules mitrales par pédoncule olfactif cibles du bulbe olfactif (amygdale . ) Structures cérébrales (thalamus, hippocampe . Les neurones sont appelés NRO = neurones récepteurs olfactifs et font partie du SN périphérique et non central ATTENTION neurones récepteurs olfactifs = récepteurs olfactifs. [...]

[...] Du fait de la ségrégation spatiale des glomérules, une représentation topographique des odeurs peut exister dans le bulbe olfactif (attention pas dans l'épithélium), avec une possibilité de codage spatial de l'information olfactive en fonction des glomérules et donc des récepteurs activés. Quel mécanisme est responsable de cette convergence axonale ? Spécificité des connexions : Les récepteurs olfactifs jouent un rôle de facteurs de guidage des axones des NRO : les récepteurs olfactifs sont suffisants pour permettre le guidage des axones vers le glomérule spécifique. Mais sont-ils nécessaires ? [...]

[...] Régénération de la carte olfactive chez l'adulte : La neuro-genèse existe tout au long de la vie dans l'épithélium olfactif : permet la régénération des NRO. Est-ce que la carte olfactive topographique projections topographiques des axones de NRO sur des glomérules spatialement spécifiques) est conservée au long de la vie ? EXPERIENCE et encore un Knock-in : souris P2-IRES-rtetR-VP16-IRES-tau. rtetR-VP16 = protéine transactivatrice = facteur de transcription pouvant reconnaître des enhancer tetO. TetO-Pminen est en amont du gène de la toxine diphtérique : est létale pour la cellule qui l'exprime. [...]