Biologie : la digestion

Résumé du document

Un cours de biologie clair et pratique pour tous niveaux scolaires de la 6e à la terminale. Il retrace la liste et le fonctionnement des principaux organes digestifs. Il voit également ce qui concerne la vie de tous les jours, c'est-à-dire la nutrition avec ses besoins énergétiques et les différents nutriments.

Extraits

[...] Les aliments subissent une action mécanique par les dents, vont couper et broyer les aliments, puis une deuxième action par la langue qui va les malaxer pour ensuite subir une action chimique par la salive déversée par les glandes salivaires. Cette salive va humidifier et ramifier les aliments, ce qui va faciliter leurs mastications et leurs déglutitions. La dégradation des glucides en plus petit fragment va être amorcée par l'action d'une enzyme. Les aliments vont être transformés en bol alimentaire qui va passer par le pharynx pour arriver au niveau de l'œsophage, qui, grâce à ses contractions musculaires, va envoyer les aliments vers l'estomac. [...]

[...] Chez l'humain, les aliments peuvent y séjourner 4 à 6 heures avant d'être envoyés vers l'intestin. Situé dans la partie supérieure gauche de la cavité abdominale, juste en dessous du diaphragme et du foie. Au niveau de l'estomac, les aliments font l'objet de 2 processus digestif : - digestion mécanique produite grâce à la contraction musculaire, ces contractions ont lieu toutes les 3 minutes. Grâce à la contraction du muscle de l'estomac, les aliments vont être pétris et écrasés en bouillis qui sera expulsé 3 fois par minute, par jet, vers l'intestin grêle vidange gastrique - digestion chimique caractérisée par la libération d'un suc gastrique qui est composé d'acide chlorhydrique, cet acide va détruire les éléments étrangers. [...]

[...] Foie Un des organes le plus important du corps situé sous le diaphragme. Il comprend 4 lobes, cet organe rempli de nombreuses fonctions métaboliques et régulatrices. Sa fonction digestive est de produire la bile qu'il va rejeter dans l'intestin grêle, qui va permettre la digestion des graisses. Sa vraie fonction intervient dans le passage du sang. Toutes ces substances vont rejoindre le foie par l'intermédiaire de la veine porte qu'elle va distribuer dans les 4 lobes par l'intermédiaire de petites unités appelées lobules hépatiques (assemble, désassemble les molécules selon le besoin de l'organisme). [...]

[...] Ils vont permettre, une fois absorbés, une composition adéquate du milieu interstitiel, ce qui va permettre la production de chaleur, l'entretien des structures cellulaires, la régénération et la croissance cellulaire assure l'homéostasie. Ces nutriments sont constitués principalement de glucides, lipides, protides, sels minéraux, vitamines et d'eau. Avant d'être nutriment, les aliments vont subir une digestion, c'est-à- dire, un nombre de transformation chimique. Les nutriments vont pouvoir passer de l'intestin vers le sang pour ensuite être attribués aux divers organes. L'appareil digestif et ses fonctions La digestion est rendue possible grâce aux activités motrices et sécrétrices du tube digestif. [...]

[...] Les lipides 25 à 30% des apports en énergie, ils vont fournir un concentré en énergie, les excès stockés sous forme de graisse sortes de graisse : - animale (beurre, charcuterie) - végétale (huile d'olive ) Aucun avantage à augmenter l'apport en liquide car surcharge pour l'appareil digestif et pour le métabolisme. Les vitamines Chaque vitamine possède une fonction unique, l'organisme en a besoin en petite quantité, on va les trouver dans tous les principaux groupes d'aliment. Si l'alimentation est variée et équilibrée, on a donc accès à toute vitamine dont le corps a besoin. [...]