La bactérie Campilobacter jejuni

Résumé du document

Symptômes : hyperthermie, céphalées, DLR muscu, diarrhée souvent sanglante, DLR estomac, crampes, nausées et vomissements.
Apparition : 2-5j suiv. ingestion aliments contaminés.
Durée : 10j maxi (moyenne) (...)

Extraits

[...] QUERO-RIO 17/11/ BGN, fin, incurvé, forme spiralée à 0,5 µm de diamètre sur 0,5 à 8 µm de longueur). ondulation = aspect en virgule ou S ou hélice asporulée un ou deux flagelles polaires = grande mobilité en vol de mouette Présence d'une capsule Atmosphère appauvrie O2 et riche CO2 BTS 1 - Sciences Appliquées - N. QUERO-RIO 17/11/ Optimum de croissance Inhibition de croissance Température 40 42°C 45°C pH 6,5 O - 19% CO aW 0,997 BTS 1 - Sciences Appliquées - N. [...]